кетчуп

Така че сос, песто от босилек или кетчуп - тези сосове сред любимите ви ли са? Тогава не е необходимо да ги купувате в магазина, когато те могат много лесно да бъдат направени у дома. Ще бъдете възнаградени с отличен вкус и освен това ще сте сигурни какво съдържат и че в тях няма нищо, което да ви навреди. Какво ще кажете за това?

Домашен кетчуп

Имаме нужда от:

  • 2 кг белени домати (просто ги накиснете за известно време в почти гореща вода, след това се обелват лесно)
  • 500 г ябълки
  • 250 г лук
  • 200 г захар
  • 1 dcl оцет
  • 2 супени лъжици горчица
  • 4 скилидки чесън
  • 3 чаени лъжички сол
  • 4 дафинови листа
  • 3 топки пресен пипер
  • 1 чаена лъжичка смлян пипер
  • 2-3 люти чушки според вкуса (който не иска пикантно, изобщо не трябва да дава)

Приближаване: Нарязваме всички съставки на по-малки парчета. Сглобяваме всичко с изключение на оцет, дафинов лист и пресни подправки, за да готвим в тенджера за 60 минути. След час добавете нови подправки и дафинов лист, завързани в торба, за да готвите подправки и варете още 30 минути. След това извадете чушката с дафинов лист, пресейте получената смес през по-дебело сито, върнете в тенджерата, добавете оцет и варете още 30 минути. Все пак ще го вкусим според нашата идея. Напълнете горещата смес в добре измити стъклени чаши, затворете и стерилизирайте още 15 минути.

Така че сос

Имаме нужда от:

  • 300 г люти чушки
  • 100 г чесън
  • 2 кг захар
  • 50 г пресен джинджифил
  • 1,2 л ябълков оцет
  • 1 чаена лъжичка сол

Приближаване: Настържете чесъна и джинджифила и смесете заедно с люти чушки и малко ябълков оцет. Поставете в тенджера, добавете захар, сол и останалия оцет. Разбъркайте, оставете да заври и гответе за около 30-40 минути при непрекъснато разбъркване, докато консистенцията се сгъсти според изискванията. След това сварената смес се излива в подготвени, добре измити стъклени бутилки.

Песто от босилек

Имаме нужда от:

  • 400 г босилек
  • 50 г кедрови ядки
  • 1 - 2 dcl зехтин
  • 8 скилидки чесън
  • ½ чаени лъжички морска сол
  • ¼ чаени лъжички смлян черен пипер

Приближаване:Поставете измитите и изсушени листа босилек на дъното на миксера и постепенно добавете ядките, чесъна, подправките, солта и постепенно добавете маслото. Напълнете пестото в стъклени чаши и съхранявайте в хладилника. Пестото може да се втвърди в гъста каша в хладилника, така че можем да разреждаме подходящата доза с малко вода преди употреба.

Приготвяте ли сами кетчуп у дома? Каква рецепта използвате? Пишете на други читатели в дискусията под статията .