Сорго ide за храна, която може да се консумира и от целиакия, защото соргото е безглутенова храна.Зърненото сорго се използва главно в производството на зърнени храни и закуски, в пекарни и пивоварни. Според изследователите някои сортове зърнено сорго могат да бъдат ефективно средство за предотвратяване на рак и сърдечно-съдови заболявания, като боровинки и боровинки.

сорго

Зърната от сорго могат да бъдат екструдирани, изпарени на пара, печени под формата на закуски, гранулирани зърнени храни, гранулирани барове, печени изделия, бисквити и други подобни.

Ако зърното сорго с естествени добавки се преработи в брашно, то може да замести пшеничното брашно по време на печене .

Отглеждане на сорго

Соргото (Sorghum) е термофилно растение, което няма нищо против сушата. Температурите не трябва да падат под 10 ° C. Можем да отглеждаме сортове само с кратък вегетационен период в най-топлата част на годината.

Засяването на сорго е най-добро при температура на почвата на дълбочина 0,10 м и минимум 15 ° С. Преждевременно засятите насаждения растат бавно и небалансирано и често биват атакувани от плевели. Стандартът за сеитба зависи от групата на соргото и системата на отглеждане. Ширината на редовете е от 0,25 до 0,90 m.

По време на вегетацията е необходимо повърхността на почвата да се поддържа рехава, без черупки. Затова е необходимо да се влачат млади трибуни и по-късно окопаване.

Препоръчва се събирането на зърна от сорго на две фази, тъй като по време на жълтата зрялост на зърната зелената маса има относително високо водно съдържание. Соргото се събира само при сухо време и летвите трябва да бъдат жълти и гъвкави с ръчно подрязване.

Растение сорго има силно развит корен и следователно може да абсорбира вода и необходимите хранителни вещества от почвата. Соргото има и така наречените въздушни корени, които не се унищожават дори при силен вятър.

Стъбло на сорго е твърд, твърд, гладък, разделен с лакти на клетки и дълъг 1,5-5,5 m

Листата на соргото са дълги 0,50-0,80 м, покрити с леко восъчно покритие. Съцветието е летва с различни форми и размери, която може да бъде изправена, наклонена или огъната. Класчетата са групирани 2-3-4 по стъблата на вторичните клонки .

Зърно от сорго има форма кръгли, яйцевидни, сърцевидни или овални в бяло, кремаво, жълто, лимоненожълто, розово, кафяво или лилаво. В зависимост от съдържанието и съотношението на протеините към нишестето зърната на соргото могат да бъдат стъкловидно, полускловидно или брашнено.

Откъдето дойде

Соргото идва от Африка. Постепенно се разпространява в топли и сухи райони на всички континенти. Най-много се отглежда в Индия, САЩ, Нигерия и Судан.

Видове сорго по предназначение:

Зърнено сорго - отглежда се предимно в сухи условия, особено в Африка и Азия на бедни и уязвими почви поради ерозия.

Захарно сорго - отвън наподобява зърнено сорго, но захарта е по-висока. Стъблата съдържат сок с до 18% предимно гроздова захар .

Техническо метло сорго - има много дълги странични клони, които растат с дължина до 0,8 m.

Суданско сорго - Суданска трева - силно производство на издънки и надземна биомаса. Растенията растат след косене. Осигурява 2-4 косене. Предимството им е производството на качествено зелено вещество.

Сорго за нехранителната промишленост

Зърното от сорго се използва за производството на нишесте и дестилерия. Концентрираните захарни сиропи се правят от захарно сорго и ферментират в алкохол.

Със сигурност почти всеки е попадал на четка, метла или четка за сорго. Всичко това е направено от фитомасата (слама) от сорго от метла.

Соргото се използва също, например, при производството на стенни плоскости, етанол и съпътстващи продукти при производството на етанол и дестилационно зърно. .

Трици от сорго

Триците от сорго (или екстрактът от него) помагат за намаляване на възпалителното подуване на ухото, така че соргото има противовъзпалителен ефект.

Соргото съдържа:

големи количества антиоксиданти и не съдържат глутен от пшеничен тип, което се дължи на влошаването на алергията към тези вещества. Също така съдържа 11,3% протеини и 3,3% мазнини, протеини, нишесте. Той има високо съдържание на неразтворими фибри с минимално количество разтворими фибри .