много

Световната здравна организация предупреждава, че прекаляваме със осоляването и общата консумация на сол. Според нейните препоръки не трябва да консумираме повече от 5 грама на ден. Това се равнява на една чаена лъжичка.

Ние обаче говорим не само за осоляване като такова, но и за съдържанието на сол в отделните храни, които ядем в даден ден. Това означава, че не се отърваме напълно от солите. Дори така наречената безсолна диета не е напълно безсолна.

Болести на цивилизацията и навика

Защо солта е нездравословна? Свързва се с цивилизационни заболявания, инфаркт, високо кръвно налягане. Прекомерното осоляване също натоварва бъбреците и допринася за тяхното образуване диабет. Най-големият проблем обаче е прекалената употреба, с която хората могат да свикнат много бързо. По принцип е като наркотик и от този навик е трудно да се отървем.

Подправки и чесън

Не всички видове соли са еднакво опасни. Независимо от това, не е невъзможно да се ограничи приема му по време на хранене. Особено ако тя заменете с различни подправки или билки, които обогатяват вкуса на храната. Добрият избор на съставки също ще помогне. Например джинджифил или чесън те могат да опитат храната, без да добавят зърно към нея.

Aj естрагон, мащерка или ligurček те са идеални за овкусяване и добавяне на усещане за "соленост" към отделните храни. Комбинацията също работи добре босилек с розмарин. Но специално малко известен лигурий добавя специфичен и вкусен вкус към ястията, напомнящ на различни течни подправки.

Други подправки:

Лют червен пипер: Разбира се, зависи от това как харесваме пикантните храни. Въпреки това, щипка храна добавя интензивен вкус и в същото време има положителен ефект върху нашето здраве. Но няма нужда да преувеличавате.

Млян пипер: В словашката кухня не липсва смлян пипер. Предимството е неговата гъвкавост, в подложката за подправки можем да имаме сладък, пикантен или например пушен смлян пипер.

Кардамон: Свързва се главно с азиатската кухня. Има леко пикантен вкус, комбинира се добре с кисело мляко например или се използва за мариноване на месо.

Куркума: Той няма изключително подчертан вкус, но винаги придава на храната красив цвят. Обикновено се добавя вместо сол към ориза например.

Индийско орехче: Свързва се главно с десерти, но има и добър вкус в зеленчукови сосове или супи.

Монетен двор: Той е идеален за паста, паста, за салати. Голямото предимство е неутрален, но силен вкус.

Chive: Страхотен е например за сладкиши с масло, но е подходящ и за салати и различни сосове от кисело мляко или сметана.

Мечешки чесън: През последните години мечият чесън става все по-популярен. Той е изключително здравословен, в същото време няма толкова силен вкус като самия чесън. Побира се почти на всяко хранене.

Какво се опитвате да замените със сол? Напишете други съвети на други читатели в дискусията под статията.