здравен

Лечебните гъби се характеризират с факта, че имат многостранно положително въздействие върху човешкото здраве и са също така търсена съставка, която може да се добавя към много храни. Шитаке заема значително място сред тези гъби.

Шитаке (лат. Lentinus edodes) от медицинска гледна точка сега е признато природно средство за лечение на редица цивилизационни заболявания като горните дихателни пътища, лошото кръвообращение и чернодробните проблеми.

Шитаке има особено противотуморни и радиозащитни ефекти. Гъбата шитаке идва от Югоизточна Азия. Твърди се, че това е причината за дълголетието на японците. Използва се в японската медицина от около 2000 години. Поради широкото си въздействие гъбата Шиитаке вече е била високо ценена по време на династията Минг (1386-1644), а известният лекар WHU Shui я нарича еликсирът на вечния живот.

Шийтаке в кухнята

За своя вкусен пикантен вкус и отличителен аромат, шийтаке е спечелил името на перла сред гъбите. Той има многостранна употреба както в ориенталската, така и в европейската кухня и е много ценна хранителна диета.

Бетаглукан

Бетаглюканът е уникален естествен комплексен полизахарид, способен да поддържа защитните реакции на организма срещу бактериални и паразитни заболявания. Повечето бетаглюкани обаче получавате от стриди гъби и малки китайски гъби шитаке.

„Бетаглюканът е водоразтворимо влакно, за което е доказано, че понижава холестерола и риска от рак на дебелото черво. Той стимулира имунитета много ефективно, което подпомага дейността на специфични NK клетки (естествени клетки убийци). Това е вид бели кръвни клетки, които имат специфична способност. Те могат да се доближат до туморните клетки или бактерии, те се вкарват в тях и освобождават ензими, които убиват туморните клетки ", обяснява известен лекар.

Те защитават младостта

Гъбите също съдържат уникална аминокиселина, наречена L-ерготионин. „Когато попадне в човешкото тяло, той действа като много мощен антиоксидант, който ни защитава. Действа срещу дегенеративни процеси, възпаления и стареене. Специфичната способност на L-ерготионин е, че той е антиоксидантна молекула, която може да проникне в митохондриите. " обяснява Буковски.

Източник: Dr. Буковски

Ефекти от Шитаке:

  • укрепва защитните сили
  • понижава холестерола в кръвта
  • потиска риска от повишено кръвно налягане
  • намалява възможността от мигрена, алергии и хронична умора
  • облекчава ставни проблеми и предпазва ставите
  • има положителен ефект при настинки, главоболие
  • предпазва кожата и намалява възможността от акне
  • прочиства тялото и кръвта от токсични вещества, особено от химически произход, получени от храни, съдържащи консерванти и от прекомерна употреба на химически лекарства, алкохол и никотин
  • прочиства храносмилателния тракт, черния дроб и червата, има отлични резултати при лечението на черния дроб (цироза, хепатит) и храносмилателната система (лечение на стомашни язви)
  • елиминира вирусни, бактериални, гъбични и паразитни инфекциозни заболявания
  • антитуморни и радиозащитни ефекти

Какво съдържа гъбата

  1. витамин Ц
  2. селен
  3. желязо
  4. фибри
  5. протеин

Забележка: Съгласно Регламент на Европейския парламент и на Съвета на ЕО №. 1924 от 2006 г. не може да се предписва никаква хранителна или здравна претенция за която и да е храна или хранителна добавка, различна от разрешената. Цялата информация за въздействието на лечебните гъби на нашия уебсайт е взета от свободно достъпни местни и чуждестранни източници и не е реално доказателство за тяхното действие. Ако потребителят се интересува да научи повече за лечебните гъби, много научни и други професионални изследвания, достъпни в литературата и на уебсайта на Словашкото микологично дружество, служат за тази цел.