Свързани стоки
Подробно описание
Таблица соев сос от традиционната марка Kikkoman е неразделна част от сервирането на суши и приготвянето на азиатски ястия. Марката Kikkoman е най-продаваната марка в света. Този соев сос има приятен пикантен аромат и деликатен вкус. Този соев сос се характеризира намалено съдържание на сол.
СПЕЦИФИКАЦИИ
Състав: вода, соя (17%), пшеница
Алергени: Съдържа соя
Сила на звука: 150 мл
Страна на произход: Япония
Обозначаване: за директна консумация, за подправяне на сосове, супи, за приготвяне на маринати
ХРАНИТЕЛНИ И ЕНЕРГИЙНИ СТОЙНОСТИ
(Данни за 100 ml)
Калории: 450 kJ/107 kcal
Мазнини: 0 g от които наситени мастни киселини: 0 g
Въглехидрати: 6,9 g от които захари: 3,9 g
Протеин: 9,7 g
Сол: 9,1 g
СОЕВ СОС, УПОТРЕБА И НЕГОВИЯТ ЕФЕКТ НА ЗДРАВЕОПАЗВАНЕТО
Соев сос е тъмнокафяв сос, който има солен вкус. Използва се за подправяне на особено азиатски ястия и за сервиране на суши. Произвежда се от соя, която се ферментира (ферментира) с помощта на специална благородна плесен. Соев сос съдържа голямо количество антиоксиданти, и следователно помага с профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Само качествените соеви сосове са полезни за здравето.
Не трябва да прекалявате със соевия сос, тъй като той е много солен и би могъл да надвие вкуса на другите съставки. Освен това препоръчваме осоляване само след дегустация, защото може да се случи така, че благодарение на соевия сос, вече не се налага да осолявате храната. И без да опитате, лесно бихте могли да ги осолите.
Соев сос марки Киккоман се произвежда в Япония по традиционния метод от 4 чисти съставки: соя, пшеница, вода и сол. Това е оригинален соев сос има деликатен вкус и приятно пикантен аромат. Сервира се със суши и се използва при приготвянето на различни азиатски ястия. Подправя се например с супи, риба, използвани в марината за месо или при приготвянето на салати.
СТУДНО ПЕЧЕНА ТУНА ТЕРИЯКИ НА ОРАНЖЕВА САЛАТА
Съставки
300 г пресен тон, 4 - 5 супени лъжици соев сос Kikkoman, 1 супена лъжица мед, 1 чаена лъжичка джинджифил, 2 портокала, 1 връзка кориандър, 2 люти чушки
Приближаване
1. Смесете в купа соев сос, мед и нарязан джинджифил.
2. Поставете рибата тон с маринатата в торбичка с микротен, изхвърлете въздуха, възела и я поставете в хладилника за 1 час.
3. Нарежете кората от портокалите (също отстранете бялата част, която е гореща) и нарежете на тънки филийки, разстелете ги върху голяма плитка чиния. Поръсете портокалите с нарязан чили пипер и накълцан кориандър.
4. Извадете рибата тон от маринатата и леко я разклатете в хартиена кърпа (отстранете парченца джинджифил, които бързо биха изгорели при пържене).
5. Загрейте внимателно грил тигана и запържете рибата тон постепенно от всички страни. Важно е краищата да са добре препечени, но вътре той остава розов.
6. Нарежете рибата тон на тънки филийки и ги поставете върху приготвената портокалова салата.
МАРИНАД ОТ СОЯ И ЧЕСЪН НА ПОРТХАУЗ СТЕК
Съставки
1/2 чаша соев сос, 8 пресовани скилидки чесън, 1/4 чаша зехтин, 2 чаени лъжички прясно смлян черен пипер, 2 портьорски пържоли (всяка около 3 см широка, общо тегло на месото около 1,3 кг)
Приближаване:
1. Разбийте соевия сос, чесъна, зехтина и черния пипер в малка купа.
2. Изсипете около 3/4 от маринатата във висока чиния, тава за печене или тава, подходяща за фурната. Засега оставете настрана останалата марината.
3. Поставете пържолите в маринатата, обърнете ги няколко пъти и залейте с маринатата, така че маринатата да стигне навсякъде. Мариновайте пържолите поне 10 минути.
4. Загрейте скарата предварително.
5. Изпечете пържолите на скара за около 11 минути, за да бъдат препечени средно, или използвайте цифров термометър за месо, за да определите преваряването на пържолата. Обърнете всяка пържола веднъж. Намажете пържолите с останалата марината.
6. Оставете пържолите да почиват 5 минути под фолиото.
ТИП: Посолете пържолите най-късно непосредствено преди приготвяне или преди сервиране.
Източник на рецепта и изображение на рецепта: http://www.finecooking.com/recipe/porterhouse-with-garlic-soy-sauce-marinade
МАКИ СУШИ РЕЦЕПТА СЪС СОСЕМ (ХОСОМАКИ СУШИ)
Сушито от Хосомаки се търкаля предимно от риба, но можем да използваме и зеленчуци. Най-известните са текамаки с риба тон а сакемаки със сьомга. Също така е възможно да се използват скариди и други морски дарове.
Съставки
ПОДГОТОВКА НА СОСЕМ
1. Изрежете от филето централна удебелена линия.
2. От краищата на филето отрежете всичко, което не е оранжево месо.
3. Отлепете кожата с мазнина, така че да получите напълно чисто месо (мазнината е тъмна част под кожата).
4. Кости, оставени след филетиране издърпайте с пинсета, или с нож.
5. От почистено филе изрежете спретнати призми.
ПРИБЛИЖАВАНЕ
1. Риаси нори отрежете наполовина и поставете върху постелка лъскава страна надолу. Навлажнете ръцете си.
2. Нанесете прибл 80 г ориз така че да е добре закръглена и равномерно разпределена (оставете около 1,5 см от горния ръб на водораслите чисти).
3. Нанесете лентата уасаби и добавете парче сьомга
4. Използвайте подложката, за да превъртите всичко и създайте солидна ролка.
5. Нарежете рулото на 6 еднакви парчетав. Сервирайте с уасаби, джинджифил и соев сос.