Генетично модифицираните храни не трябва да се страхуват, а органичните храни, напротив, се надценяват. Това твърди ученият Андреа Хрикова от Института по растителна генетика и биотехнологии на Словашката академия на науките в Нитра. Твърди се, че генетично модифицираните храни наддават и дори се развиват в рак. Например в Съединените щати, където такива храни са разрешени, много хора имат проблем с наднорменото тегло, което предполага, че те наддават.

учен

Hricová казва, че това са митове, които вероятно възникват от невежество, тъй като няма преки научни доказателства за това. „Към днешна дата не е публикувано сериозно, дългосрочно проучване, което да потвърждава някакъв страничен ефект от генетично модифицирани храни върху хората или да е намерило връзка с увеличаването на теглото. „Американците вероятно напълняват от прекомерна консумация на кола и бързо хранене“, каза тя.

Както тя обясни, генетичната модификация е, че от растение, което произвежда вещество, което е полезно за нашето тяло, генът, отговорен за неговото производство, се изолира и прехвърля в друг, така че той също има способността да произвежда това вещество. Така например може да се увеличи устойчивостта на растението към различни патогени. Hricová подчерта, че определена генетична модификация е често срещана в природата от незапомнени времена, тъй като растенията се кръстосват спонтанно, поленовите мухи във въздуха и по този начин гените се прехвърлят от един вид в друг.

В същото време ученият посочва, че органичната храна може да не е най-доброто нещо за хората, защото може да съдържа различни токсични вещества. Например органичната пшеница изобщо не се обработва химически по време на отглеждането. Обикновено се среща в различни патогени, като гъбички, които произвеждат токсични вещества. Когато не се изхвърлят, те попадат в брашното, което попада в опаковката на рафта на супермаркета.

„Но когато генетично модифицирате тази пшеница и вмъкнете ген на гъбична устойчивост в нея, тази пшеница съдържа чужд ген, но благодарение на нея тя е по-устойчива или дори напълно устойчива на гъбички и вече нямате толкова много токсини в брашното, колкото органична храна ", подчерта Hricová.

Тя добави, че дългосрочните изследвания на нейния колега от престижно работно място в Обединеното кралство показват, че органичните храни не съдържат повишен дял хранително важни вещества. „Напротив, някои специалисти по хранене твърдят, че ако не наторявате органично отглеждани култури като конвенционално отглеждани култури, те могат да имат по-нисък дял на хранителни вещества и следователно са по-малко ценни от хранителна гледна точка“, каза Hricová.