БРАТИСЛАВА - Присъствието на салмонела е установено в охладени пилешки крилца от Полша. Държавната ветеринарна и хранителна администрация (ŠVPS) SR информира за това на своя уебсайт. Вземете нейния съвет как да предотвратите заболявания от храни, замърсени със салмонела.

Регионалната ветеринарномедицинска администрация на Липтовски Микулаш извърши целенасочена проверка на птиче месо с произход от други държави-членки и трети страни в магазина Mäso - údeniny на улица Mostova в Ružomberok. След вземане на проба от охладени пилешки крилца от Полша беше извършено микробиологично изследване. Това демонстрира присъствието на Salmonella enteritica serovar Kentucky.

ŠVPS SR уточни, че това е месо от качествен клас А и производствена партида 024. Производителят е полската компания PPHU Algas Sp.z.o.o.Sp.K. „Продуктът е след изтичане срока на годност“, добави проверката.

салмонелоза

Салмонелоза и нейните симптоми

Микробите на салмонела са патогенни микроорганизми. Основният източник на инфекция е храната от животински произход, като месото е най-големият риск.

След като яде храна, замърсена със салмонела, засегнатото лице чувства гадене, болки в корема, често се връща, страда от тежка диария и температури, които могат да се редуват с втрисане. Малките деца, възрастните хора, но и хората с отслабена имунна система са много податливи на болестта. Ако лекар потвърди салмонелоза, той трябва да следва инструкциите си относно диетата и хигиената. Бактериите салмонела оцеляват в храносмилателния тракт няколко седмици след края на болестта и други членове на семейството могат да се заразят.

Съвети за предотвратяване на заболявания от храни, замърсени със салмонела

Въпреки факта, че се извършва систематичен официален контрол на производството и продажбата на храни, безопасността на храните се осигурява предимно от превантивния подход на всеки участник в хранителната верига. Много е важно потребителят да възприеме и навици през целия живот, преди да консумира храна или напитка. Хранителната болест може да бъде избегната, като следвате тези съвети.

Когато купувате храна в магазини и кафенета, е необходимо да обърнете внимание не само на срока на годност, срока на годност, но и дали продуктът не показва необичаен външен вид, цвят, форма, мирис, тъй като разбира се не забелязваме микробиологични замърсяване с невъоръжено око. Необходимо е също така да се провери дали храната с етикет „вакуумирана“ има непокътната и функционална вакуумирана потребителска опаковка, дали се съхранява в хладилник или. фризер с функционален термометър.

Винаги измивайте ръцете си със сапун преди и по време на приготвянето на храната, за да намалите риска от предаване на салмонела.

При приготвянето на храна опасните микроорганизми могат да бъдат прехвърлени от сурови храни в пресни или варени храни, ако се използва същата дъска за рязане, нож, съд, мръсни ръце и др.

Намаляваме риска от салмонела до минимум, като варим храната старателно на 70 градуса по Целзий в продължение на поне 15 минути преди ядене. В същото време се препоръчва да ядете или охлаждате храната веднага след готвене и да я съхранявате в хладилника.

Ние съхраняваме храната в домакинството според условията за съхранение, посочени от производителя върху потребителските опаковки. Те се прилагат еднакво за съхранението на храни в магазини и домакинства.