Консумацията на кучета има историческа традиция на Корейския полуостров и продължава и до днес. Има стотици ферми в цялата страна, които са специализирани в отглеждането им за продажба в ресторанти. „Има основно една порода за специални ресторанти. Не е така обаче кучетата да се пекат на скара, но от тях се готви бульон. Понякога това е просто бистра супа със зеленчуци или с фини филийки месо, " Ервин Поливка, който живее в метрото в Сеул от пет години, ни каза.
„В момента само по-старото поколение корейци на възраст над 50 години търси тези компании. Те са почти изключително мъже, особено през зимата. Те вярват, че е здравословно и насърчава мъжествеността. Лично аз още не съм го пробвал и лично не познавам никоя от младите домакини да го яде. Попитах и моите приятели, но това не е много добре за сегашното поколение ", обясни роденият в Братислава, който първо е учил в Корея и сега прави бизнес там.
Преди началото на Олимпийските игри през 2018 г. бяха организирани няколко протеста срещу консумацията на кучета и много дори призоваха за бойкот. Символично те затвориха няколко ферми, но иначе всичко работи по същия начин. Вярно е обаче, че не се говори за ресторанти за "кучета" в и около Пхенян. Когато предложих на таксиметровия шофьор да ме заведе при един от тях и дори да му покаже името му на корейски, той с рязко изражение посочи, че не познава такъв човек. „Наложиха му ембарго, респ. цензура. Като цяло това е нещо, което те не хвалят твърде много и твърде много нови ресторанти от този тип вече не се отварят. Особено не в по-големите градове, на първо място все още остава в провинцията. Със сигурност обаче принадлежи към местната традиционна кухня, както и в Южен Китай и Виетнам. И накрая, всичко на света се консумира, " казва Ервин Поливка.
Когато храната убива
Тъй като Корея е заобиколена от море, в гастрономията преобладават рибите. Ервин вижда дори по-интересни неща в тази посока, отколкото в консумацията на кучета. „Те ядат много неща живи. Например октоподите, когато частите им все още буквално се придържат към лицата им. Те нежно ги пекат, режат и въпреки че все още се движат, ги слагат в устата си. Те или ги запалват, или ги поглъщат всички. Тук всяка година умират няколко души. То ще остане в ларинкса им ", добави Ервин Поливка.
На какво се радваха словашки спортисти?
Паулина Фиалкова, биатлонистка
„Харесах корейската диета, но след две седмици започнах да я имам достатъчно. Още повече се радвах на словашката храна, която ми хареса след края на индивидуалната програма в нашата къща. "
Клаудия Медлова, сноубордистка
„Опитах традиционна местна кухня предимно по време на пътуване до Сеул, където бяхме преди началото на нашите състезания. Обаче не ми хареса твърде много и например японският определено е по-добър за мен от корейския. "
Ладислав Наги, хокеист
„Имахме огромна трапезария в спортното селище и храната беше наистина разнообразна - супи, тестени изделия, зеленчуци, месо. Такъв микс от корейска и международна кухня. Тъй като ям всичко, бях доволен. "
Никол Раджичова, фигуристка
„Тъй като имаме цял корейски квартал в Ню Йорк, аз съм научен на тази кухня. Разбира се, тук е по-автентично. Не стигам до крайности, но определено ми харесва. В него има много месо, зеленчуци и традиционни кимчи. Имаме го и в олимпийската трапезария. "