Дана Б. »2011-07-21 19:00:44/7 коментара/10 харесвания
Мили дами, сезонът на сливите наближава. Тук в Myjava мъжете горят сливова ракия от този плод, така че да е за зимата, а децата и внуците за сватба:-). А жените готвят сливови топчета с извара и пекат сливови понички. И тези понички са една вкусна, която определено трябва да опитате.
СУРОВИ МАТЕРИАЛИ:
мая:
малко захар
40 г мая
мляко
път:
500гр. Обикновено брашно
щипка сол
1 яйце
125 г масло
картофено тесто:
картофено тесто на прах 400гр
400мл вода
1 яйце
яйца с мляко за пържене
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
Ние правим мая от мая, захар и мляко. Когато към гладкото брашно се добави кисело, посолете малко, добавете 1 яйце и разтопено масло. Смесваме всичко заедно на хладко, незалепващо тесто и оставяме да втасва.
Междувременно нека направим картофено тесто според инструкциите на опаковката от картофено тесто в цепнатината. Смесете двете пътеки заедно и оставете да ферментира.
Измиваме сливите, разрязваме ги наполовина и избираме кубчетата.
Разделяме тестото на три части и постепенно разточваме всяка, поставяме го отстрани на пътя със сливи и през тях прегъваме другата страна на пътя. Нарежете на понички с големината на около 2 сливи в една поничка и притиснете краищата с пръсти.
Поставете поничките върху лист за печене (използвайте хартия за печене), поръсете с разбито с мляко яйце и печете на 180 градуса, 20-25 минути.