... БЕЗ ХИМИЧНИ ДОБАВКИ
Присъединете се към нашите фенове!
Търсете рецепти по начин на консервиране
- Замразяване
- Зареждане
- Сиропи
- Сушене
- Пушене
- Заваряване
Търсете рецепти по съставки
Замразяване
В допълнение към замразяването на сливи без или с добавяне на захар, можем да замразим и вкусно сливово пюре. За производството на сливово пюре сортираме само хубаво оцветени и напълно узрели плодове.
Наполовина и обезкостяваме сортираните сливи. Сливовото пюре може да се направи по два начина - студено или варено.
На студено обработваме сливите за свръхналягане, като натрошаваме нарязаните плодове и след това ги прекарваме през сито. Добавете 3 супени лъжици лимонов сок (половин чаена лъжичка лимонена киселина) към 1 кг свръхналягане към свръхналягането.
Докато е горещо, подгответе свръхналягането, като добавите около деци вода на 1 кг без костилки и нарязани плодове и варите цялата смес за около 3 минути при постоянно разбъркване. След като сместа е добре сварена, трябва да я притиснем добре през сито.
Към свръхналягането, което получихме по първия или втория начин, смесваме още 0,3 кг захар на 1 кг свръхналягане и смесваме цялото свръхналягане добре. След това вземаме непропускливите контейнери и ги пълним с свръхналягане. Нека замръзна. Трябва да оставим достатъчно голяма въздушна междина на всеки контейнер.
Ако спазихме всички процедури, плодовото свръхналягане трябва да продължи във фризера за 2-4 месеца при -12 ° C, 10-12 месеца при -18 ° C и 15-18 месеца при -24 ° C.