В петък тя беше нейната снаха, превръщайки слива слива в конфитюр. Твърди се, че е най-добрата от тези сливи. Съпругът ми обеща да ми вземе сливите на следващия ден. След три дни чакане се погрижих за себе си:-)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Трябва да призная, че съпругът ми ми помогна сам да измия и да обезкостя сливите. Претеглих ги. Тежаше 7,5 кг.
След тази упорита работа той седна и ме гледаше как меля сливите:-)
Термометърът отвън показваше 31 градуса. Дадох обяд на съпруга си. Легнахте, за да не ми пречи в кухнята.
Така че сега мога да готвя сливи на спокойствие. Започнах да готвя сливите в половина и половина.
Слагам ги в най-големия гювеч, който имам вкъщи. Преди да сложа смлените сливи в нея, изсипах 2 тенджери оцет в тенджерата, за да не изгорят.
Приготвих ги до пет. Синът ми дойде, затова направих кафе-пауза.
Загасих огъня, за да охладя малко сливите си.
След това ги взех в по-малък съд и ги смесих с потапящ миксер.
Смесените сливи вече се побират в по-малката ми тенджера. Доведох ги до кипене и продължих да бъркам. Постепенно добавих 750 г захар, за да не спре готвенето.
Въпреки че сливите не ме изгориха, предположих, че цялата кухня беше поръсена:-) Приготвих сладкото, докато около една трета от него се изпари. Сложих малко сладко в чинията и наблюдавах плътността му.
Направих ром и канела. Добавих ги в края. Дадох канела за 1 ч.ч и 100 мл ром. Все още опитвах сладкото. Кухнята миришеше прекрасно на сливи.
Напълних сладкото в подготвените бутилки, затворих го и го сложих на суха прах. Оставям ги да се охладят в одеялото. Залепих етикетите с дати върху охладените чаши и ги пъхнах в килера. През зимата мога да пека кифлички, пълни със сладко, но внучката ми ги харесва.
Остана и нещо за метлата. Час е четвърт до девет и приключвам работата в кухнята. Ура за душа.