Сладкиши Поставете твърдите сладкиши в глинен съд и ги поставете в тиган с гореща вода. Когато извадите сладкиша от хладка вода, той отново ще бъде еластичен. Ако искате да имате по-хрупкави сладкиши и хляб, капнете ги с вода, докато са още замразени, и печете във фурната за около 5 минути при 190 градуса. След изпичане натрийте сладкиша с омекотено масло, ще стане по-мек.

листа печене

Хляб

  • Ако ще режете пресен хляб, първо потопете ножа във вряща вода, ще бъде по-лесно да режете.
  • За да предотвратите образуването на плесен в контейнера, в който съхранявате хляба, разтривайте го с оцет веднъж седмично. Хлябът остава свеж по-дълго, ако поставите парче ябълка в купата.
  • Накиснете трохите от бял хляб в мляко, добавете яйца, чесън, брашно, сол, раска и майорана, направете тесто. Направете палачинки от него и след това ги запържете в олио.
  • Поставете сурови картофи или парче ябълка в контейнер за хляб, хлябът ще остане пресен по-дълго.

Печене на хляб

  • За да предотвратите печенето на кората на хляба, а не отвътре, когато печете, покрийте хляба с фолио, така че повърхността да не покафенее
  • Когато печете ръжен хляб, добавете към него малко раска, хлябът ще има още по-добър вкус
  • Ще постигнем по-добър вкус на хляба, ако заменим половината от дозата вода, предназначена за тестото, с мляко или кефир.
  • Когато печете хляб, увийте тестото около хартията за печене 2 пъти, за да поддържате форма
  • Черният хляб има по-кратък срок на годност от белия

Съвет за хляб с бекон

Можете да разточите тестото няколко пъти и да го оформите в правоъгълник. Или го нарежете на по-големи квадратчета. Добавете черни маслини или сушени домати към тестото от печен бекон с лук.

Хляб на скара

Преди грил намажете хляба с масло, смесете го със счукан чесън и черен пипер, ще стане по-хрупкав.

Багети за печене

Когато печете багет, поръсете последователно със сусам и маково семе, то е много по-добре. Ако искаме багетата да е по-пухкава, използваме фино смляно брашно, за да я приготвим.

Тостове

Преди да печете в олио, залейте с хладка вода, препечените филийки ще бъдат по-хрупкави и не много мазни

Кифлички

Потопете по-старите кифли във вода и ги поставете във фурна, загрята до 200 градуса за около 5 минути. Това ще гарантира, че кокът не е сух, а хрупкав.

Кнедли на пара

Вместо да слагате кнедлите в торбичка с микротен, завъртете края, но не здраво. Поставете кнедлите в микровълновата фурна и след 3 до 5 минути те ще се запарят страхотно.

Коледен хляб

Ако имате по-старо коледно дърво, нарежете го на филийки, намажете го с парче масло и го поставете във фурната, оставяйки да се пече. Увийте филийките във ванилова захар. За да предотвратите широкото разпространение на коледното тесто върху листа за печене, поръсете останалата част от листа за печене до коледния боб с малко брашно.