Нямаше да е това без десерт

точки

Страхотни десерти с тайни: авокадо, нахут, тофу, боб, цвекло

За да се създаде зеленчуков десерт, е необходима правилната консистенция и преди всичко неутралният вкус на основните съставки позволява да бъдат скрити във всеки десерт. След това може да се подправи с плодове, подправки или какао - и в света е страхотен хранителен деликатес.

Авокадото и какаото вървят ръка за ръка. Смесваме узрелото авокадо заедно с 2 чаени лъжички какао и узрял банан и получаваме вкусен крем. Можем да го сервираме с плодове в чаша или да използваме в торта.

Когато приготвяте брауни, опитайте да посегнете към черен или червен боб. Кремообразната консистенция и наистина неутралният вкус осигуряват добра основа за печени десерти. Подправки като канела, карамфил или какао ще се погрижат за подправката. Благодарение на бобовите растения, ние абсорбираме протеини и фибри в десерта, така че това ни зарежда още повече.

По същия начин настърганите зеленчуци като моркови или цвекло могат да се използват в сладкиши. Не само получаваме красиви и здравословни естествени багрила, но също така и по-голям дял фибри и приятна консистенция.

Съставки, с които можете да се справите

Най-голямото предизвикателство в случая с билковите десерти често е заместването на яйцата. Но дори и при това, веганите знаят какво да правят - възможно е да се разбива сняг със същата консистенция и неутрален вкус от запарка от нахут, както от бели.

Когато печете веган сладкиши, е чудесно да използвате висококачествени, 100% растителни мазнини и да опитате разнообразни брашна, не само от зърнени култури, но и от грах и нахут. Те се пекат много добре от тях и ние ще обогатим брашното с протеини.

Не е възможно без граници

Десертите от растителни съставки определено са по-добри за здравето от класическите бисквити или десерти.

„Растителните диети обикновено не съдържат холестерол. Здравословните мазнини присъстват най-вече в ядките и семената. Зеленчуците, плодовете и пълнозърнестите брашна или люспите съдържат фибри, много витамини и минерали ", припомня Каролина Хлавата.

Това обаче не означава, че можем да ги консумираме без граници.

„Дори от тези вкусотии можем да получим добра порция енергия. Това, че нещо е сурово или органично, не означава автоматично, че е хранително балансирано хранене. Определено трябва да обърнем внимание на енергийната стойност и също така да следим състава. Много продукти са богати на наситени мастни киселини, най-вече от кокосова мазнина. Те също така съдържат много захар от сушени плодове. Най-добрите продукти са тези, които имат възможно най-простия състав и трябва да имат възможно най-ниско съдържание на наситени мастни киселини и захар. Напротив, те трябва да съдържат протеини и фибри “, предупреждава диетологът.