всичко

Тихият, Атлантическият и Средиземноморският дом са дом на риби, които са мазни, но въпреки това са изключително полезни за здравето. Много се говори за скумрия и способността им да се борят с рака. Те се оценяват и от сърцето и мозъка, защото подобряват паметта и функциите на нервната система. Какво още не знаете за тях?

Maccarello или lacento (можете да намерите тези имена и със скумрия) рибите са подходящи за редовна консумация поради многобройни ползи за здравето. Те се използват в рецептите като заместител на сьомга или тон (комбинацията им също е вкусна) и снабдяват организма с много хранителни вещества.

Хранителни вещества, които са от полза за всички

Скумриите са относително калорични. Има около 205 калории на 100 грама и 13,9 g мазнини (от които 3,2 грама наситени мазнини), холестеролът е на ниво от 70 mg. Въпреки тези факти, скумрията се препоръчва от експерти за количество полезни хранителни вещества - витамини А, С, D, Е, К и група В, омега-3 (2670 mg) и омега-6 (219 mg) ненаситени мастни киселини, протеини (18,6 g), калций (12 mg), магнезий (76 mg), фосфор (217 mg), калий (314 mg), цинк, мед и селен.

Страхотни омега-3 мастни киселини

Редица вещества подпомагат имунната система, която предпазва човека от различни заболявания. Омега-3 мастните киселини са воини срещу рак на гърдата, простатата и дебелото черво. Богатото присъствие на омега-3 мастни киселини насърчава паметта и подпомага дейността на нервната система. Те дори са предотвратяване на депресия и деменция в напреднала възраст. Редовната консумация също може да го предотврати Болест на Алцхаймер. Съдържащите се в него хранителни вещества също са полезни при мигрена, артрит и артроза. Освен това скумрията съдържа витамин В12 и селен, което според научните изследвания може да бъде от полза при лечението на рак.

Риба срещу сърдечно-съдови заболявания

Сърдечно-съдовите заболявания са на челно място в статистиката за причините за смърт в световен мащаб. Това важи и за Словакия, където повече от 55 процента от хората умират от сърдечно-съдови заболявания всяка година. Защо? Нездравословен начин на живот - неподходяща диета, липса на движение и стрес. Преждевременната смърт може да бъде предотвратена и чрез ядене на риба, в този случай скумрия. Незаменими мастни киселини те подобряват кръвообращението, понижават кръвното налягане и държат холестерола под контрол. За да предотвратите инфаркт или коронарна болест на сърцето, консумирайте две порции мазна риба на седмица.

Пазете се от следи от живак

Поради съдържанието на живак консумацията на скумрия не се препоръчва за бременни и кърмещи жени, защото това също е рисковано за майката, но особено за нейното дете. В ранните етапи на бременността може да увреди нервната система на бебето. В това отношение те се считат за опасни Скумрия и скумрия в Персийския залив. Избягвайте също да ядете консервирана, сушена или по друг начин промишлено преработена риба.

Съвет за вкусна вечеря: Зеленчукова салата с риба тон и скумрия

Сурови материали: чушки, чери домати, маслини, зехтин, маруля, рукола, маруля айсберг, филета риба тон, филета скумрия, сол, подправки, балсамов оцет, лимон

Приближаване: В чинията слагаме естествено маруля, маруля айсберг и рукола. Върху тях сложете половинки чери домати, ситно нарязани чушки и маслини. Междувременно на грил рибата тон и скумрията, които предварително сме поляли с лимон, се поставят върху подготвена чиния. Всичко заливаме с дресинг, който се състои от зехтин, балсамов оцет, сол, подправки и малко вода.

Колко често се отдавате на скумрия? Пишете в дискусията под статията.