Хайверът е една от най-скъпите агро-стоки в света от години. Той се продава за 100 милиона долара годишно, докато черният пазар е пет пъти по-печеливш. Една унция (28,35 г) струва 250 долара, което е над 20 пъти цената на среброто и ще нарасне още повече, след като Организацията на обединените нации забрани износа на хайвер от дива есетра по-рано тази година. Той играе роля в карата на изкуствените люпилни от тази специална риба. Излюпвачите улавят шанс в Русия, Франция, но особено в САЩ, където имат достатъчно пари, за да инвестират в иначе рисков бизнес.

хайвер

Хайверът е една от най-скъпите агро-стоки в света от години. Той се продава за 100 милиона долара годишно, докато черният пазар е пет пъти по-печеливш. Една унция (28,35 г) струва 250 долара, което е повече от 20 пъти цената на среброто и ще нарасне още повече, след като Организацията на обединените нации забрани износа на хайвер от дива есетра по-рано тази година. Те включват Каспийско море, Черно море, руския Амур и долната година на Дунав, според ООН, за да се предотврати изчезването на есетрата, която рязко намалява от година на година.

Ирански хайвер и санкции
Единственото изключение наскоро беше Иран, който според уебсайта Ame Info може да изнесе 44 370 кг хайвер на световните пазари до края на тази година. Парадоксално, но тази държава е в списъка на т.нар измамници, подкрепящи тероризма, и освен това пет държави от ССООН в момента преговарят за евентуалното въвеждане на търговски санкции срещу Техеран за неговата ядрена програма. Дали деликатес за "горните десетки хиляди", който обикновено се сервира на срещите на върха на политиците,

Праисторически деликатес
Есетрата е най-странната търговска риба в света. Според някои учени той е живял преди 250 милиона години и е в състояние да живее повече от 100 години, да достигне дължина от шест метра, а теглото му е близо два тона. Повечето есетри обаче не доживяват до десет години в природата поради бракониери. Женските зреят полово след 10-годишна възраст, обикновено от 15 до 20-годишни, докато не е възможно да се разграничи полът на рибите до четири-петгодишна възраст. Най-рядката и търсена есетра е белугата, която струва $ 8000 за килограм хайвер в САЩ.