Медицинска експертна статия

  • Епидемиология
  • Причини
  • Рискови фактори
  • Патогенеза
  • Симптоми
  • Форми
  • Диагностика
  • Лечение
  • С кого искате да се свържете?
  • Повече информация за лечението
  • Лекарства
  • Предотвратяване

Месото от стриди е популярно по целия свят. На практика във всеки ресторант ще намерите храна, в която тези моряци се срещат. Те имат много деликатен приятен вкус и няма да оставят никого безразличен.

отравяне

С този продукт обаче трябва да се работи много внимателно.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9]

Епидемиология

Според статистиката стридите се нареждат на първо място в списъка на най-опасните хранителни продукти, което може да доведе до остро отравяне.

Месото от ракообразни съдържа много полезни елементи и вещества, които укрепват здравето. В този случай стридата е вторият филтър, който преминава през морската вода. Веществата, които нарушават функциите на тялото, могат да останат вътре в мекотелите. Отравянето на стриди може да доведе до некачествени съставки.

[10], [11], [12], [13], [14], [15], [16]

Причини за отравяне със стриди

  • използване в процеса на готвене на мъртви стриди;
  • приготвяне на заразени мекотели. Ако мекотелите са заразени със салмонела, ботулизъм или Е. coli, те не трябва да се дават на масата;
  • норовирус (вирусна инфекция);
  • неправилно съхранение на стриди;
  • предозиране. Мекотелите съдържат високо съдържание на естествени протеини. Ако попадне в тялото в големи количества, храносмилането може да се провали;
  • недостатъчна термична обработка;
  • индивидуална непоносимост.

Преди да стигнете до масата, морският живот преминава през важни етапи: улавяне, транспортиране, съхранение. Ако на някой от тях възникнат грешки, продуктът може да стане опасен за човешкото тяло.

[17], [18], [19]

Рискови фактори

Продукт с ниско качество може да бъде или един човек, или цяла група. Отравянето често е неприятно следствие от пикници, банкети, храна в пътни кафенета, ресторанти.

[20], [21], [22], [23], [24]

Патогенеза

Отравянето с месо от черупкови организми е вид травма, която възниква в резултат на поглъщане на токсична доза от веществото. Болестта е придружена от силна болка в корема, рязко повишаване на температурата.

[25], [26], [27], [28]

Симптоми на отравяне със стриди

Интоксикацията представлява сериозен риск за човешкото здраве и живот. Яденето на стриди може да доведе до непоправими последици. Колко време се появяват първите симптоми? Това може да се случи след няколко часа (5-6) от момента на употреба. Понякога знаците се появяват след ден. Първо, това зависи от количеството консумирани морски дарове, степента, а също и степента на инфекция със стриди.

Как се проявява интоксикацията?

Симптомите на отравяне със стриди също могат да бъдат регистрирани от обикновен човек без специални знания и умения:

  1. Тежка и силна коремна болка;
  2. Еметични позиви;
  3. Подуване и спазъм на червата;
  4. диария;
  5. ботулизъм;
  6. Повишена телесна температура.

Отравянето с морски дарове има своите специфики. Възможно е да се добавят спазми, нарушена чувствителност към горните симптоми. Ако се появят първите признаци на отравяне, трябва да се обадите на линейка. Преди пристигането на лекаря, пациентът трябва да получи достатъчно вода и да се опита да предизвика повръщане. Ако няма диария, можете да вземете лаксативи, които ще помогнат за бързото отстраняване на заразения продукт от тялото.

Първата помощ, предоставена навреме, ще помогне за предотвратяване на неприятни последици и усложнения.

Форми

Специалистите идентифицират няколко основни вида интоксикация:

  • невротоксичен. Отравянето се дължи на ефекта на мастноразтворимо вещество в бреветоксин, което спомага за увеличаване на тока през натриевите канали на нервните и мускулните клетки. Те са придружени от главоболие, усещане за парене в ректума, диария и повръщане. Времето за инкубация е приблизително 3 часа;
  • паралитичен. В резултат на действието на сакситоксин натриевите канали се блокират. След 10-15 минути след използване на нискокачествен продукт е възможно да се наблюдават проявите на неврологични разстройства. Има чувство на глупост в устната кухина, появява се световъртеж. Отравянето може да причини пълна или частична загуба на зрение. Терапията трябва да се лекува възможно най-скоро, тъй като смъртта може да настъпи в рамките на 12 часа;
  • амнистичен. Причинителят е домаконова киселина. В повечето случаи отравянето е придружено от повръщане, диария и световъртеж. Понякога има загуба на памет, епилепсия, офталмоплегия. Първите симптоми могат да се появят в рамките на 5 часа след хранене.

[29], [30], [31]

Диагностика на отравяне със стриди

След преглед на пациента, лекарят може да постави точна диагноза. За да се определи степента на отравяне и причината, те трябва да са запознати със симптомите и да изпратят пациента за изследвания.

Основните симптоми на интоксикация са гадене, коремна болка. Такива симптоми са придружени от други заболявания, като апендицит. Ако искате да диагностицирате точно, трябва да извършите диференциална диагноза.

Извършва се и инструментална диагностика за определяне на точната диагноза. Това е цял комплекс от процедури, които се извършват в лечебно заведение. За тази цел се използват инструменти за анализ на функционирането на вътрешните органи и системи.

[32], [33], [34], [35], [36]

С кого искате да се свържете?

Лечение на отравяне със стриди

Често отравянето е придружено от диария или повръщане. При първото появяване не трябва да приемате лекарството, за да спрете желанието, защото стомахът трябва да се измие. След измиване на стомаха Tserukal се използва за инжекции. Лекарите също предписват Motilak. Една доза е 10 mg (една таблетка). В случай на тежко повръщане могат да се приемат две таблетки.

Надежден и бърз начин за премахване на токсините от активен въглен. Използва се в зависимост от телесното тегло, изчислено за всеки 10 килограма по 1 таблетка.

Enterosgel се използва за възстановяване на структурата на лигавицата на стомашно-чревния тракт. Една доза - една супена лъжица. Пастата трябва да се измие с много вода. Smecta се използва при лека форма на отравяне. Опаковайте три пъти на ден.

Възстановяването на функциите на червата и стомаха подпомага витамините от група А. Те спомагат за нормализиране на процеса на секреция на стомашни сокове.

В някои случаи специалистите предписват физиотерапевтично лечение.

Отравяне и алтернативна медицина

При леки форми на отравяне можете да използвате лечение при хора:

  • тинктура от канела. Известно е, че канелата се счита за естествен сорбент. Също така помага да се отървете от спазмите. За да вземете тинктурата, имате нужда от смляна канела (около 0,5 чаени лъжички) и чаша вряща вода. Трябва да прецедите тинктурата в продължение на петнадесет минути. Трябва да го загреете. На ден - 1,5 литра;
  • лимонов сок. От 2-3 средни лимона е необходимо да изцедите сока и да добавите малко захар. Ако сокът не е силно концентриран, той трябва да се разрежда с вряща вода. Напитката ще помогне да се предотврати по-нататъшното размножаване на бактерии. Инструментът обаче не е подходящ за всички. Хората с висока киселинност и заболявания на лимонов сок в стомаха са категорично противопоказани.
  • Джинджифил - идеалното решение при силна коремна болка. Всичко, което трябва да направите, е да смесите супена лъжица мед и няколко капки джинджифил.

Също така популярно е лечението с билки:

  1. Отвара от копър с мед. Продуктът ще помогне за отстраняването на токсините от тялото възможно най-скоро. За 1,5 чаши вряща вода се нуждаете от 1 чаена лъжичка семена от копър. Сместа се оставя да престои 2 до 3 минути. След бульона трябва да готвите и да добавите супена лъжица мед. Той трябва да изпие около 1 литър от получения бульон за един ден;
  2. Хилядолетие и пелин. Тези билки помагат за премахването на вредните вещества от тялото. За 500 милилитра вряща вода вземете една чаена лъжичка сушени растения. Бульонът се влива в продължение на 15 минути. Получената част трябва да бъде разделена на 5 части и да се използва през деня;
  3. Зефир. Листовките, цветята и корените на растенията допринасят за бързото възстановяване. Когато приготвяте запарката, трябва да вземете 2 супени лъжици листа или цветя и да добавите 2 чаши вряща вода. Лекарството се влива в продължение на 4 часа.

Ефективност на хомеопатичните лекарства за отравяне

При остро отравяне хомеопатията помага за облекчаване на болката и облекчаване на хода на интоксикацията. Най-ефективните лекарства са:

  • Албум Arsenicum. Лекарството се основава на арсенов оксид, който бързо премахва токсичните вещества от тялото. За да се улесни процесът на отравяне, достатъчно е да се вземат 2-3 капки от лекарството и да се изпие много топла вода. Облекчението пристига за 5-10 минути;
  • Ликоподиум. Лекарството има силен ефект върху отравянето на морски дарове и стриди. Дневната доза се определя от специалист. Гранулите трябва да се поставят под езика, докато се разтворят напълно;
  • Хина. Лекарството е ефективно за дехидратация, предлага се под формата на капки. В зависимост от степента на отравяне лекарят предписва дневна доза хомеопатично лекарство;
  • Аконит. Лекарството често се използва при хранително отравяне. Елиминира спазмите, насърчава диарията, елиминира симптомите на треска. В случай на тежко отравяне трябва да се прилага 5 пъти на ден по 8 гранули. Продължителността е приблизително две седмици. Следваща - 8 гранули 2 пъти на ден.

Не лекувайте при остра интоксикация. Спешно е да отидете в медицинско заведение и да следвате препоръките на експертите. Ако методите за лечение са избрани правилно и помощта е оказана навреме, може да се очаква положителна прогноза.

[37], [38], [39], [40], [41]