СЪСТАВКИ
за бульон
1 пиле без трохи
1 глава лук
1 супена лъжица соев сос
1 супена лъжица рибен сос
пресен джинджифил (около 5 см парче)
1 звезден анасон
1 цяла канела
½ ČL anízu
щипка лют пипер
1 ČL тръстикова захар
сол
млян черен пипер
300гр оризови юфка
за декорация
Люти чушки
Кориандър
Лимонов сок
Лук
ПРИБЛИЖАВАНЕ
Запържете на тиган канела, анасон, звезден анасон, обелен джинджифил и лук. Печете, докато лукът почернее. Изстържете изгорялата част и я изхвърлете (благодарение на това супата ще получи опушен допир). Изрязваме гърдите от пилето, което прибираме засега в хладилника. Сварете пилето във вода (приблизително 4 литра) и гответе около 15 минути. За да стане бульонът бистър, прецедете го, измийте пилето и тенджерата. Поставете пиле, лук, джинджифил, канела, анасон, анасон, соев и рибен сос, захар, малко сол, чили и черен пипер в цедения бульон. Варете около 1 час и половина на слаб пламък, покрит с капак. След това сложете пилешките гърди в супата и варете още 30 минути. След готвене отцедете бульона или подправете със сосове и сол. Нарязваме месото от бедрата, нарязваме гърдите на филийки. Фо се сервира с варени оризови юфка и месо. Подправете го с кориандър, чили, лук, пролетен лук и лимонов сок.
ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ
(за 1 ястие както е на снимката)
Калории: 331
Протеини: 35g
Въглехидрати: 34g
Мазнини: 2g