Шоколадът е продукт, произведен от какао и захар, който може да съдържа освен основни суровини и други, предимно млечни компоненти, мазнини от растителен произход и сушени плодове или ядки. Качеството и обикновено цената на шоколада зависи от съдържанието на какаови компоненти - какаова маса и масло. По-високият дял на какаото (поне 60%) намалява дела на захарта и прави шоколада по-здравословен деликатес. Какво прави шоколада полезен за здравето и кой може да му навреди?
Деликатес, пълен с магнезий
Това е горещ шоколад богат източник на магнезий. Този микроелемент е важен за активността на много ензими в тялото, облекчава напрежението и намалява нервно-мускулната раздразнителност, облекчава спазмите, действа срещу стреса, подобрява паметта и съня.
Гарантира добро настроение
Още през Средновековието лекарите препоръчват шоколада като лекарство против лошо настроение. Съдържа вещества, които имат положителен ефект върху нервната система, главно поради теобромин, фенилаланин и флавоноиди. Тези вещества имат стимулиращ ефект и поддържат баланса на важни хормони в мозъка, особено серотонин, и следователно шоколадът действа като антидепресант.
За високо кръвно налягане
Не е напълно ясно как горещият шоколад действа за понижаване както на високото кръвно налягане, така и на холестерола в кръвта. Вероятно заради високо съдържание на антиоксиданти, който съдържа шоколад с висок процент какао. Шведско проучване при пациенти след инфаркт показва положителен ефект от консумацията на шоколад върху оцеляването. И тук обаче е вярно, че това лекарство трябва да се приема умерено и да се яде най-много 50 г шоколад на ден.
Имунитетът процъфтява
Съдържанието на антиоксиданти в шоколада е полезно и за имунните процеси в организма. Полифеноли помагат за предпазване от настинки. Положителен ефект на шоколада върху намаляване на стреса той също допринася за по-добър имунитет и устойчивост към често срещани вируси.
Лекарство за кашлица
Теоброминът е вещество, което заинтересува учените при изследването на ефекта му върху кашлицата. Те сравниха ефектите на теобромина и кодеина - лекарство, което потиска дразнещата кашлица, но има и много странични ефекти и причинява сънливост. Теобромин, които съдържат плодовете на какаото и е подобен на кофеина, е доказано, че е ефективен при потискане на кашлицата и в същото време без вредно въздействие върху сърцето, кръвоносните съдове и централната нервна система.
Пазете се от акне и екзема
Ако кожата ви е склонна към обриви и е чувствителна към различни дразнещи храни, Шоколадът и какаото са на върха в списъка с нежелани елементи от менюто. Някои теории твърдят, че проблемът с акнето не е самият шоколад, а особено високият прием на захари в шоколадовите изделия.
Алергията към какао, а оттам и към шоколада, която се проявява с атопична екзема, е много често срещана при децата в предучилищна възраст и поради това е необходимо напълно да се изключи консумацията му в случай на затруднения.
Той е богат на калории
Шоколадът е нежелана атракция на всички редуциращи диети и хората, които се опитват да свалят малко килограми. Причината е в съдържанието на калорични мастни компоненти и захари, които снабдяват тялото с голямо количество енергия наведнъж. Затова шоколадът е истински враг в борбата с наднорменото тегло.
70% горещ шоколад съдържа 40-50% мазнини и 30% захар. 20-грамово блокче горещ шоколад (един ред) ще ви даде около 190 килокалории, които бихте консумирали за дадено занимание по време на 4 часа ходене, 2 часа колоездене или 3 часа цепене на дърва.
Ако обаче не можете да устоите на шоколада, въпреки че се опитвате да отслабнете, Вземете малко парче качествен горещ шоколад, преди да ядете, освен приятно усещане, ще намали апетита ви към сладки и мазни храни.
Белият шоколад не е лек
Белият шоколад съдържа само какаово масло, т.е. мазнина, от плодовете на какаовото дърво и не съдържа други какаови компоненти, полезни за здравето. Следователно белият шоколад няма споменатите положителни ефекти върху сърцето, нервната система, имунитета и психиката.
Обичаш ли шоколад? Колко често и на какви видове се отдавате? Пишете на други читатели в дискусията.