Съдържа висок дял на антиоксиданти, невротрансмитери, жизненоважни минерали и основни мазнини без мазнини.

Какаовата паста

Какаовата паста се произвежда от органични какаови зърна от Еквадор. Какаовата паста се образува чрез смилане на непечени какаови зърна при ниски температури, докато се образува течен истински горещ шоколад, който се оставя да се втвърди и изсуши до богата паста. Може лесно да се използва в шоколадови бонбони, десерти или коктейли, без да се губят ползите от това прочуто „ястие на боговете“.

Защо истинският шоколад е толкова добър?

1. Антиоксиданти: Какаото има повече антиоксидантни флавоноиди, отколкото други храни, някога тествани - напр. Боровинки, червено вино, черен и зелен чай. Съдържа четири пъти повече антиоксиданти от зеления чай.

2. Невротрансмитери: Повишавайки нивата на някои невротрансмитери в мозъка ни, какаото насърчава позитивния и чист ум и забавя процеса на стареене. Серотонин - какаото повишава нивото на серотонин в мозъка, така че насърчава чувството за благополучие. Ендорфини - какаото стимулира секрецията на ендорфини, които предизвикват приятно усещане, което спортистите изпитват след тренировка. Фенилетиламинът, който е в шоколада, е същият фенилетиламин, който се произвежда в мозъка, когато сме влюбени. Анандамидът е известен като „химикалът на щастието“, защото се произвежда от мозъка, когато се чувстваме страхотни и щастливи. Какаото съдържа N-ацилетаноламин, който временно повишава нивото на андамидите в мозъка и т.нар. МАО инхибитори, които забавят разграждането му. Следователно, какаото ни дава дългосрочно усещане за блаженство и релаксация.

3. Важни минерали: Какаовите зърна са богати на редица основни минерали, включително магнезий, сяра, калций, желязо, цинк, мед, калий и манган. Магнезий - Какаото е богат източник на магнезий. Недостигът на магнезий в диетата е основно предизвикателство за днешното световно население и неговият дефицит е свързан с високо кръвно налягане, сърдечни заболявания, ставни проблеми и изтъняване на костите. Сяра - Какаото има високо съдържание на естествена сяра, считано за минерал на красотата.

4. Основни мазнини: Какаото съдържа олеинова киселина и прости ненаситени мазнини, които са полезни за здравето на сърцето и повишават добрия HDL холестерол. Тези вещества могат да бъдат намерени напр. В зехтин.