Готвене - Приготвяне на храна

Омлетът е вид ястие, което задоволява добре и е лесно за приготвяне. Можем да го направим сладък и солен с различни гарнитури и да измислим вкусен обяд и вечеря, дори подходящ празник за неочаквано посещение. В крайна сметка в хладилника винаги има няколко яйца.

Въпреки че този вид храна датира от древността, в крайна сметка бързо растящата храна се разпространява в Северна Африка и Близкия изток в европейските земи. Рецептата е разработена главно от французите от Бретан, където омлетите се считат за традиционно ястие. Как продължаваме с подготовката?

омлет

Класически френски омлет

  • Разбийте две до три яйца с малко сол и прясно смлян черен пипер.
  • Разтопете супена лъжица масло в по-голям плитък тиган, оставете го да се разпенва при по-висока температура.
  • Когато пяната започне да изчезва, изсипете разбитите яйца и ги разбъркайте с вилица върху повърхността, така че да не докосваме дъното на тигана. Чрез смесване получаваме интересен ефект - върху тънка по-твърда основа на повърхността се образува слой тиган.
  • С помощта на по-голяма плоска лъжичка обърнете омлета за няколко секунди и веднага го обърнете върху чиния.

Пухкав омлет

  • Първо загрейте малко яйцата в купа с топла вода.
  • След това ги разбиваме на миксер и бъркаме на висока скорост. За 4 до 5 минути те трябва да достигнат около четири пъти обема.
  • Изсипете разбитите яйца върху плитък тиган с по-широко дъно, върху който разтопихме парче масло. Печете на средна температура и от време на време разклащайте с тиган, за да промените позицията на омлета.
  • Когато дъното е изпечено до бледокафяво, поставете тигана в загрятата фурна за още половин минута, за да завършите омлета отгоре.
  • Обръщаме го наполовина и го преместваме в чиния.

Подходящи гарнитури с изключение на багети

  • грах и царевица
  • зеленчукова смес
  • печен млад лук
  • пресен магданоз
  • гъбен пълнеж (гъби, печени на лук)
  • плънка от пилешки дробчета
  • Настъргано сирене
  • остатъци от паста със сос
  • слой нарязано сирене фета и чери домати
  • препечени филийки тиквички или патладжан

ТИП: Яйчната маса за омлети може да се излее върху печен лук, шунка, зеленчуци или картофени филийки. Получаваме по-богата и по-отличителна версия.

Забележка:

Ако предпочитате сладки ястия, можете да нарисувате готовия омлет със сладко от кайсии или слой боровинки или намазани ягоди, смесени със захар и да поръсите наполовина сгънати с пудра захар и накрая да добавите бита сметана.