Видео за здравето и медицината: Cyklopotulky Štúrovo (февруари 2021)

Специалистите по хранене приветстваха новия хранителен щит на правителството над размирната пирамида, но дори новата икона не е перфектна. Ето какво може - и не може - да направи, за да подобри американската диета и да предотврати затлъстяването.

usda

След изобретяването и откриването на хранителната пирамида - и изграждането на марка в продължение на години - Министерството на земеделието на САЩ (USDA) даде своето буквално място на масата - нова икона, както може би сте чували, е дъската.

По-конкретно, той се нарича MyPlate (вляво) и замества MyPyramide.

Практическите ползи от иконата на таблицата за управление на диетите веднага са ясни. Никой не се отървава от пирамидата. Повечето обаче се изпразват от храна, така че храната в чинията отговаря директно на това, как всъщност може да изглежда вашата собствена храна. Пирамидата никога не е предоставяла толкова ясни визуални насоки.

MyPlate показва как зеленчуците, плодовете, зърнените храни, протеините и млечните продукти трябва да запълват чинията - по-конкретно, че трябва да съдържа половината плодове и зеленчуци и малко повече зърно от нискомаслените протеини и млечни продукти (символизирано от чаша до чинията),

Уебсайтът MyPlate предлага възможност да кликнете върху някоя от тези групи храни и да получите списък с конкретни препоръки с малко насоки. USDA обещава по-подробни насоки и интерактивни инструменти, които да следват скоро.

Което беше в противоречие с хранителната пирамида

В сравнение с достатъчно ясните съвети, базирани на борда, хранителната пирамида винаги е била малко проблематична.

Когато решетките бяха хоризонтални (при първата итерация, пусната през 1992 г.), елементи от хранителната индустрия (като млечни продукти и месо), изпратени в малко пространство отгоре, я презираха, протестираха и бяха покрити до известна степен.

Тъй като ламелите се издигаха вертикално (в актуализацията на пирамидата от 2005 г.), в допълнение към добре познатото модно предимство, че вертикалните ивици са преувеличени, малко от нас знаеха какво да направим по въпроса.

Така че да, всички можем да приветстваме чинии. Но той ще има някои проблеми с деконструкцията на пирамидата.

Докато потребителите рядко го използват, преподавателите по хранене със сигурност го правят. Така че има много диетични и тренировъчни програми и много учебни материали, които съдържат пирамидата. Всичко това трябва да се повтори или изостави и това ще отнеме известно време. Години бяха прекарани в изграждането на пирамида с „марка“ и сега всички тези усилия са не само остарели, но и конкурентни в маркирането на нова икона. USDA отдавна хвали трафика към MyPyramid, като всички те представляват екскурзия.

Това е предизвикателството на новата икона, а не критиката.

Има обаче и някои уместни критики.

Новата икона на MyPlate няма да бъде премахната

  1. Не всяко хранене трябва да изглежда като всички останали. Закуската може да включва плодове, обяд и вечеря могат да включват зеленчуци. Здравословната диета е възможна без млечни продукти. Дъската може да означава твърдост на едно парче, което не е нито необходимо, нито полезно.
  2. Учи ви какво искате да ядете във всяка група храни. По-съществен недостатък е, че чинията няма да помогне на потребителя да избере между многото предложения в дадена категория храна.

Има много зърнени закуски и хлябове, съдържащи поне малко пълнозърнести храни - кой е най-добрият избор? В много ресторанти има много ястия с различни цялостни хранителни качества, как ще има иконата на чинията между тях? Що се отнася до пакетираните храни, очаквам производителите на храни да включат бързо нова табела в своите отчети и да покажат какво продават за нея. Бордът не затваря никакви маркетингови пропуски, доколкото мога да разбера. Всъщност, в деня, в който новата икона беше пусната, маркетинговите съобщения, които я използваха, започнаха да минат през борда. Най-големият проблем с MyPlate досега не е това, което знаем за него, а това, което нямаме. Не знаем дали иконата за посока на храна на USDA наистина може да повлияе на избора на храна за хората.

Хората не вземат ежедневни решения относно диетата си - те вземат ежедневни решения относно избора на храна. Мисля, че способността за подобряване се появява значително в насоките за хранителното качество на отделните храни, независимо какво е свързано с насоките за общата структура, за която тези храни трябва да допринесат.

Пирамидата не е давала препоръки за хранене в различните си повторения. Може би по-добрата иконография ще помогне за решаването на този проблем, но може би иконографията никога не е била проблем.

Може би проблемът е в огромното количество високо преработени храни и потока от маркетингови послания, които са склонни да подкопават и образованите, здравни и предпазливи клиенти.

Поискайте икона, която да поправите, което е ужасно много, за да се качите на чиния.