Вкусната халва, поднесена в сребристо-златист съд на бяла маса

халва

Халвата или халвата понякога се нарича „локум“, но не във формата, каквато я познаваме тук. Този десерт, типичен за източната кухня, е известен със своите различни форми, в зависимост от държавата, в която се приготвя. Halvu - произведен в Индия, можете лесно да си приготвите у дома и ако сте любител на нетрадиционните специалитети, със сигурност ще оцените ароматния му вкус, който мирише на екзотика.

Карамелна халва

Имаме нужда от:

2,5 dl груб или бебешки грис, 3,5 dl кафява гранулирана захар (може и бяла), 120 g масло от топено масло (достатъчно е нормалното масло), 8 dl вода или мляко, чаена лъжичка кардамон (тази подправка прави халвата уникален ароматен и му придава уникален "вкус на Индия"), но ако не сте го намерили никъде, можете също да използвате малко количество настърган индийско орехче, стафиди, ядки, плодове - те не трябва да бъдат

Приближаване:

Загрейте 60 грама масло в тенджера - добавете към него захар и разбърквайте от време на време. Ние се уверяваме, че карамелът не изгаря върху нас. Когато захарта се разтвори напълно и има златистокафяв цвят, изсипете топла вода с измити стафиди в тенджера и я оставете да къкри на слаб пламък, докато целият карамел се разтвори. Към карамела добавяме и една чаена лъжичка кардамон. (Ако сте решили да приготвите халвата с мляко - внимавайте! Изсипете я в леко затоплен карамел, за да не се утаява сместа. Търпеливо изчакайте, докато образуваните кристали карамел се разтворят.) И на слаб пламък печем гриса в него. Често смесваме, така че грисът да не ни загори, докато стане златистокафяв. След това го изваждаме от пламъка и заливаме с него врящ карамелен сироп - внимаваме да не изгорим, защото сместа реагира бурно. Разбъркайте добре, покрийте с капак и продължете да готвите на слаб пламък. От време на време разбърквайте сместа. Халвата е готова, когато се отлепи от стените на саксията и зърната от груб грис видимо се надуват. Известно време преди отбиването от фурната, можем да добавим и нарязани ядки или нарязани плодове към халвата, по желание - пресни, сушени или дори захаросани.

Цялата подготовка ще ви отнеме около половин час. Халвата обикновено се сервира на формовани купчини, има вкус не само горещ, но и студен и като десерт е особено подходящ за чай или кафе.