шафранът

Свързани теми

Най-скъпата подправка се оказва чудесен естествен антидепресант без странични ефекти.

Естественото лекарство е зелено. Така че в борбата срещу червената депресия. През последните осем години иранските учени изследват как традиционната персийска подправка влияе на настроението. Тя е стартирана от малко проучване в университета в Техеран.

Доказано е, че шафранът може да направи по същество същото като инхибиторите на обратното поемане на серотонин при лека до умерена депресия.

При дневна доза от тридесет милиграма и поне един месец употреба, подправката отговаря и на по-старите трициклични антидепресанти. Засега без никакви странични ефекти, но с положителен ефект върху лечението на повече от четиридесет заболявания, включително рак.

Подправката на живота

Привържениците на източната медицина се усмихват, защото шафрановите ястия са доставяли енергия на войниците в древен Египет. Подправките не само разбуниха кръвта им, но и подобриха настроението им, облекчиха напрежението и подкрепиха способността им да се концентрират.

Във време на мир той премахва неблагоприятните последици от стреса, помага ви да се успокоите и заслужено да се отпуснете. Има положителен ефект върху изтощения организъм и премахва безсънието.

Ще бъде оценено от жени, които страдат от предменструален синдром, но също и от мъже със сърдечна недостатъчност или еректилна дисфункция. Действа като афродизиак, облекчава главоболието и подпомага храносмилането.

Осем хиляди на килограм

Радостта обаче, че шафранът ще ви се върне в ежедневието, не е дори малко евтина. На световните пазари цената на грам е около осем евро. Подправката се получава главно на ръка, като едно цвете има само три тичинки шафран.

На килограм подправка трябва да се откъснат сто петдесет до двеста хиляди лилави цветя. Сезонът на реколтата започва в края на октомври и продължава само двадесет и пет дни. Силата на Шафран е Иран.

Произвежда около двеста тона подправки годишно, но с възможно най-високо качество. Нито половината не се изнасят. Останалите нужди на света ще бъдат задоволени от Испания, Франция и след малко от други средиземноморски страни.

От вашата градина

Ястията от шафран миришат. За щастие, защото вкусният аромат е това, което отличава истинския шафран от евтините заместители. Напълно се освобождава в топлината, затова преди готвене загрейте предварително подправките в тиган, налейте супена лъжица вода или мляко и разбъркайте.

Предпочитайте прах пред цели белези, които смачквате, ако е необходимо. Ако сами ги отгледате, разкъсате и изсушите, радостта ще се умножи.

Но не се бъркайте с шафрановите семена с декоративни минзухари, които цъфтят в началото на пролетта и много отровни. Въпреки че грудките шафран се засаждат в неутрална глинесто-варовита почва и на слънчево място през пролетта, реколтата се събира едва през есента. В точното време, за да прогони мъката от вас.

Жълтото радва

В нашите географски ширини, жълтият кантарион също е добре познат природен антидепресант. Съдържа поне десет вещества, които са ефективни при лека до умерена депресия, тревожност и нарушения на съня.

Механизмът на действие е подобен на този на шафрана, но жълт кантарион има и странични ефекти и взаимодейства с много лекарства.