сезонът

Малко плодове са по-популярни. Децата и възрастните обикновено не презират ягодите в никакво състояние, подготовка или вкус, тези сладки червени сърца са просто сред любимите на може би всеки от нас. Какви вещества съдържат те и защо да се отдавате на тях? Как да си направим изключително здравословно ягодово „желе“? И каква заблуда има алергия към ягоди?

Самата ягода, както автоматично си я представяте, не е плод. Това е увеличено цветно легло и плодовете са много зелените зърна по кожата им. Ягодите са различни, плододават през различни периоди, но в нашите климатични условия сезонът на ягодите е само началото на лятото.

Как, кога и къде да ги събирате?

Най-често срещаният начин да си набавите ягоди е да ги купите в магазин, от добре познати или на фермерски пазари. Но често можем да попаднем на ягодови ферми, където сами да отидем да берем пресни ягоди. (Страхотен съвет за пътуване през уикенда с деца!)

Ягодите се берат направо от храстите на ръка. Идеално е да ги събирате сутрин, когато са изсъхнали от сутрешната роса, но в същото време те все още са студени след по-студена нощ и следователно продължават по-дълго. Само внимавайте, ягодовите храсти са рай за паяци и други паразити, така че ако имате фобия, бъдете внимателни.

Какво съдържат?

Ягодите са идеален плод за отслабване, съдържат голямо количество фибри и съдържанието им на витамин С е равно на цитрусовите плодове. Те също така съдържат витамини А, В и Е. Витамин Е като мощен антиоксидант в комбинация с някои органични киселини помага на организма да се бори с рака, но също така и срещу много други заболявания.

Ягодите са нетрайни относително бързо, когато ги приберем у дома, трябва да ги изядем или обработим възможно най-скоро. Популярно е замразяването - особено подходящо е, защото запазва витамините в плодовете (унищожаваме ги чрез кипене). От ягодите се правят отлични конфитюри и мармалади, сладоледи, пълнежи и декориране със сладкарски изделия, супи, бебешка храна, смоти. и със сигурност ще се сетите за много други приложения. Легендарни са ягодите в шампанско или просто изядени с разбита сметана.

Но ягодите съдържат и голямо количество вода, почти 90%. Което е много добре, защото ни помагат при хидратацията, но такова високо съдържание на вода може да се използва и по други начини.

Просто магическа комбинация от чиа и ягоди

Семената от чиа са абсолютен хит в здравословното хранене, консумацията им е почти автоматична за много от нас. В допълнение към редица ползи за здравето, семената от чиа имат способността да абсорбират големи количества вода. Благодарение на него те ще създадат около себе си желатиново увиване и точно това е подходящо за "пудинг" от ягода чиа.

Нуждаете се от:

Всички съставки - медена роса, мента или други билки, ядки, малко сметана, кокос, ананас или. други плодове, които искате да комбинирате с ягоди.

Избутайте ягодите с вилица, ако искате по-фина структура, смесете ги. Изсипете семена от чиа в тях и ги оставете да се втвърдят на студено. Поради високото съдържание на вода в ягодите, чиа ще изтегли влагата една в друга и цялата смес ще се комбинира в твърдо вещество. Колкото повече семена добавите, толкова по-твърд ще бъде полученият пудинг. Колкото по-малко, толкова по-кално е отборът.

Ако оставите сместа да почива дълго в хладилника и купата, в която я приготвяте, първо я избършете с кокосово масло, пудингът ще излезе красиво.

Дори да използвате само две съставки - семена от чиа и ягоди, получавате напълно вкусен и освежаващ десерт, който е не само достатъчно сладък, но и изключително здравословен.

Ягоди и алергии

Особено неузрелите ягоди причиняват псевдоалергични реакции при много хора. Псевдо, защото причиняват уртикария същото като алергиите, но след ягодите възниква по различен механизъм.

Освен това ягодите съдържат ацетилсалицилова киселина, която е салицилат, както и ацилпирин. Ако сте алергични към ацилпирин, трябва да избягвате ягодите.