сезонът

Дългоочакваният сезон на популярни и изключително здравословни домашни плодове кулминира. Ягодите дават на посевите си адекватни усилия на собственика. Въпреки че времето не беше идеално, мнозина се похвалят с богата реколта. Ягодите са сред тридесетте най-здравословни храни. Най-добре е да ги ядете пресни. Предимството е, че благодарение на възможността за консервиране под формата на компоти, конфитюри, сиропи или дори замразяване на плодове, можем да имаме ягоди на масата през цялата година. Сладкият и сочен деликатес се радва на деца, но дори не и на възрастни.

Ягодите са чудесен антиоксидант. Те съдържат само около 150 килоджаула на 100 g и те са с ниско съдържание на захар (фруктоза и глюкоза) - около 6-9% (подходящо също за диабетици или тези, които са бедни, тъй като фруктозата не се нуждае от инсулин за използване в организма). Те също имат високо съдържание витамин Ц, витамин В и два пъти повече аспарагинова киселина от аспержите. От минерали тялото ви ще ви обогати хром (важно за преработката на захар в организма), фосфор, желязо (необходимо за образуване на кръв), манган, мед, калий, калций и цинк. Те също съдържат фолиева киселина важно за изграждането на нови клетки, пектини, понижаващи холестерола в кръвта и танини, оформящи тялото.

Ползи за здравето

  • поддържа метаболизъм
  • увеличен дял на диуретичните компоненти насърчава уринирането, дренаж и метаболизъм включително екскрецията на несмилаеми замърсители от организма
  • дезинфекционни ефекти към храносмилателната система поради високото съдържание на плодови киселини
  • биоматериали деструктивни мастни възглавнички
  • донесе облекчение на заболявания на черния дроб, подагра, камъни в пикочните пътища
  • защита нервни клетки (една чаша ягоди ефективно защитава мозъка за 6 - 12 часа) и други подобни.
  • те насърчават потентност

Вие сте алергични към аспирин? Внимавайте за ягоди

Въпреки че ползите от ягоди за здравето са много големи, те все още могат да се появят при определена група хора алергии. Най-често се проявяват като сърбящ обрив. Те трябва да бъдат внимателни хора алергични към салицилати (напр. аспирин), тъй като ягодите съдържат голямо количество от това вещество, респ. много подобно. Те също трябва да бъдат премахнати от диетата от хора, страдащи от чревни заболявания. Ягодовите зърна биха могли да направят нежелани шарапати в червата.

Рецепти за читатели

Като част от кулинарния проект в Братислава - Дни на ягодите - катарската компания Sharkam ни предостави интересни рецепти. Опитайте ги и изненадайте близките си:

Ягодови топки с печена галета (за 4 души)

  • 1000 г картофи от брашно
  • 30 г царевица
  • 5 жълтъка
  • 300 г грис или грубо брашно
  • щипка сол
  • пресни ягоди
  • пудра захар

Сварете картофите, докато омекнат в кожата, обелете и натиснете, докато са още горещи. Добавете жълтък, царевица и грис и направете по-стегнато тесто. Ако е необходимо, добавете царевица и грис. Поставете ягодата в около 50 г от готовата смес, завъртете я в ръцете си и оформете топчета, които готвим за около 10 минути във вода с щипка сол. Сервирайте с печена галета с масло и канела.

Ягодова императорска туршия (за 4 души)

  • 3 яйца
  • 350 г обикновено брашно
  • 500 ml мляко 3,5%
  • 100 г гранулирана захар
  • 50 г масло
  • 30 г стафиди
  • 5 cl ром

Ние правим тесто за палачинки от брашно, жълтък, мляко и захар. Разбийте белтъците на твърд сняг и разбъркайте леко в тестото. Изсипете тестото върху разтопеното масло, оставете го да се запече малко, разкъсайте го с тънък кип и го обърнете. Добавете гранулирана захар и предварително накиснати стафиди в рома.

Приготвяме ягодово рагу от пресни ягоди и желираща захар.

Рагу от елени с ягоди и билков папардел (за 4 човека)

  • 400 г еленско бедро
  • голям лук
  • кореноплодни на вкус
  • сладко от ягоди
  • доматена паста
  • червено вино
  • сол
  • бял пипер
  • дафинов лист

Нарежете 400 г пресен еленски бут на кубчета (приблизително 2 х 2 см), които поставяме върху основа от лук с кореноплодни зеленчуци, пюре и ягодово сладко. Изсипете качествено червено вино (за предпочитане франковка) върху основата и гответе, докато омекне. Подправете основата със сол, бял пипер и дафинов лист. Преди края добавете нарязани пресни ягоди.

Сервираме билков папардел като гарнитура.

Отглеждате ли ягоди сами? Пишете на други читатели в дискусията под статията.