също

дори две чаени лъжички на ден, което е препоръчителната доза, ще осигурят пет пъти повече калций от млякото.

Семената от чиа се консумират от спортисти, но и от хора, които искат да отслабнат. Как да ги приготвим?

Семената от чиа се консумират от спортисти, но и от хора, които искат да отслабнат. Как да ги приготвим? Чиа са семената на испански градински чай, който е бил популярен както в цивилизацията на маите, така и в ацтеките, където е бил толкова рядък, че е бил използван като валута. По това време тя е била наричана още „храна на бегачите“.

Съдържа до двадесет и три процента добре усвоени протеини, необходими за регенерация при спортисти или трудолюбиви. Благодарение на съдържащите се протеини, които се усвояват по-бавно от въглехидратите, препоръчително е да включите чиа в диетите. Редовното им използване обаче се препоръчва и за диабетици. Те са естествено без глутен, така че не представляват голямо бреме за храносмилането, но снабдяват тялото със забележително количество енергия. Те също така свързват до дванадесет пъти повече вода, т.е. удължават хидратацията, особено по време на тренировка и по-голямо физическо натоварване и по този начин предотвратяват прекомерната мускулна умора след тренировка.

Основата

Когато се приготвят ястия от семена от чиа, най-важен е гелът, който се състои от семена и вода.

  • 2 чаени лъжички семена от чиа
  • 1 dl чиста вода
  1. Разбъркайте семената от чиа във вода и ги оставете да си починат за около 10-15 минути.
  2. Чиа абсорбира вода, увеличава обема и образува основен гел, който се комбинира с други храни или се добавя към смути.

Чиа пудинг

  • чиа гел
  • 1 папая
  • 2 банана
  • 1 чаена лъжичка мед за подслаждане
  1. Смесваме съставките в гъста каша и сервираме с бадеми.
  2. Това е една от многото вариации на пудинг от чиа. Можете да използвате всякакви плодове или ядки и да ги опитате с какао или рожков.

Палачинки Чиа

  • 2 чаени лъжички чиа
  • 1 яйце
  • 2 супени лъжици мляко
  • 2 супени лъжици фини овесени ядки
  • 1 чаена лъжичка мед
  • щипка сол
  1. Смесете яйцата с мляко, чиа и овесени ядки. Оставете люспите и чиа да пият.
  2. Ако масата остане твърде дебела, добавете малко мляко
  3. Добавете мед и сол и с лъжица оформете малки палачинки върху фино намаслена тавичка, която печем около 3 минути от всяка страна.
  4. Подсладете с кленов или агаве сироп и сервирайте с плодове.

Чика бисквити

Крекерите са отличен и здравословен заместител на хляба.

  • половин чаша ленени семена
  • половин чаша слънчогледови семки
  • чиа гел
  • Сушени домати в зехтин
  • 1 скилидка чесън
  • половин чаена лъжичка сол
  • подправки на вкус - например провансал
  1. Накиснете ленените и слънчогледовите семена във вода за поне 4 часа. След това изсипваме излишната вода, но не ги изплакваме, тъй като около тях са образували слузеста маса, която действа като свързващо вещество.
  2. Поставете ги в блендер заедно с чиа гел и други съставки. Смесете известно време. Оформяме тънки палачинки върху хартия за печене, които можем да изпечем бързо или да изсъхнем бавно на ниска температура за около 6 часа.
  3. Изсушавайки, те задържат повечето полезни вещества. Сервираме крекери с популярно намазване, дип или авокадо гуакамоле.