Туризъм
е модерна еко. сектор, който от една страна носи финанси (храни хората), а от друга носи почивка и знания. Под c. r. ние всъщност разбираме набор от дейности, насочени към задоволяване на нуждите на хората, свързани с пътуванията. и пребиваване на лица извън мястото на постоянно пребиваване. Ако словашкият c.r. пот на европейския и световния пазар, трябва да оценим всички шансове и предположения и да преценим какво липсва и какво да завършим.
И така селският туризъм и агротуризмът стават все по-зелени.
Видове c. r. - 1. основни видове c. r. - развлекателни, спа, културни, спортни
2. специални видове
икономически и политически мотивирани. Основен характер. VT и AT - VT и AT станаха почти универ през последните няколко години. обезболяващо Слов. провинция.
Важно е да се осъзнае, че този процес е относително дългосрочен и не е възможно те да станат незабавно hl. източник на доход за цялото семейство.
Важно е да се запитате какво искаме да предложим
е набор от развлекателни дейности, които са свързани със селската среда и се различават от традиционните дейности за масов туризъм и означават връщане към природата и традициите.
е форма на селски туризъм. където престоят е фокусиран върху формата на маджери, копаници, мързеливи и е съчетан с възможността за грижа за къщата. животни и подпомагане на фермера на полето.
Цели на VT и AT
1. да държат селското население в домовете си
2. предоставяне на възможности за доходи (първични, допълнителни)
3. да поддържаме и възраждаме традициите на нашите предци
4. за възстановяване на сплотеността и гордостта на населението. Общини
5. развиване на местна култура
6. опознаване на народните обичаи (занаяти, гастрономия)
Форми c. r.
според броя на участниците - индивидуални, колективни, масови
z географ. аспекти - вътрешен, национален, чуждестранен, международен
според възрастта на участниците - младежи, възрастни, семейство
от търсене. година obd. - сезонно (лято, зима), извън сезона, целогодишно
от търсене. места на пребиваване - градски, крайградски, селски, планински, морски
Морфологични и физиологични свойства:
Морфолог. власт. - те принадлежат тук:
1. екстериор
2-ри интериор
3. хабитус
4. полезност тип
екстериор - това е сумата от всички оформени родини. животни, които можем да наблюдаваме отвън
изисквания:
1. ефективност на полезността - размер, форма и взаимно съхранение на единици. властите.
2. похл. принадлежност - мъжете се различават от жените:
а) първични (първични характеристики) формиране на възгледи власт
б) вторични полови различия
(тегло, цвят, дълбочина на гласа, рога и сила на тялото)
3. Добро здраве. състояние
4. хармония - хармония
методи за оценка
1. зрение
2. чрез докосване
3. Претегляне
4. чрез измерване
5. фотография
интериор - интериор структурна структура (не функционира), скелетна структура, храносмилателни и дихателни органи, размножаване. органи, производство на месо и мляко
habitus
излезе. външният вид на животното се определя от степента на развитие и активност на организацията. sous.
видове
а) дихателна
б) мускулест
в) угояване
(г) морф
тип полезност
това е сумата от характери и родина. животни, които характеризират. определен фокус на полезността
1) млечен тип - рамката на тялото е трапецовидна, гърдите са плитки, скелетът е по-фин
шията е стройна
2) тип месо - рамката на тялото е правоъгълна, гърдите са извити, скелетът е здрав,
шията е груба, останалата част от главата е широка
3) гребен. тип - правоъгълна форма, гърдите са умерено извити, скелетът е среден
голяма, шията е средно дебела.
Физиолог. власт.
здраве, дълголетие, състояние, темперамент, рано сутрин, производство на мляко
Здраве
нормално е. състояние орг. когато всички функции на тялото са хармонизирани. Разстройството се нарича заболяване.
Устойчивост - здравите животни са устойчиви на болести
Съпротивлението може да бъде:
а) получени
б) вродени
Обратното на резистентността е податливостта - разположението
Здравето зависи от - правилното хранене и правилното настаняване на грижите за животните
дълголетие - родина. животните да доживеят до напреднала възраст и да осигурят обезщетения през нея
рано - това е способността на животното да расте и да узрява по-бързо
разпознаваме породи:
1) много рано
2) рано
3) късно
4) много късно
състояние
физическото състояние на животното, проявяващо се навън. поради тялото, което възниква като
резултатът от храненето, лечението, обучението.
1) развъждане
2) работещ
3) обучение
4) изложба
5) угояване
6) гладен
7) паша
темперамент
това е степента на реакция на орг. за външно дразнене
1) темп. жив - издръжливост в работата и енергия в движение
2) темп. спокоен - мързелив, безразличен може да бъде добре контролиран
производство на мляко - това е обд. по време на която млечната крава дава мляко и obd. от отелване до сушене - лактация
сушенето е първият ден, когато кравата спира да отделя мляко.
съдържание на млечна мазнина
това е маслеността в%, средното съдържание на мазнини в кравето мляко е 4-4,5%
угояване - способността на животно да произвежда най-голямо количество месо и мляко
зависи от:
правилно хранене, техники за хранене, възраст, здраве, лечение, настаняване,
Значението на млякото
храна с висока стойност, която съдържа хранителни вещества в лесно смилаема форма. Той е важен източник на Са - източник на здрави, здрави кости и част от зъбите, съдържа Р, вит. B12, A, C, D и мин. вещества (Zn).
Съдържа пълноценни млечни протеини, мазнини и захар. За хранене обв. има значението на hl. краве мляко. Възрастен се нуждае от около 700 mg Ca на ден, за да замести 600 ml.
Млечен състав
1) протеини - казеин, лактоглобулин
2) мазнини
3) захари - лактоза
4) витамини - разтворими в мазнини A, D, K и B, C, E, F
5 минути. вещества - Ca, P
6) микроорганизми - които причиняват производството на млечни продукти
(млечнокисели бактерии)
7) ензими
видове мляко
а) казеин: HD, овце, кози, камили, лами
б) албумин: кон, прасе, човек
по отношение на качеството:
а) незрял - образува се непосредствено преди отелването на малките
б) зрели - образуват се по време на хранене
в) аберантен - секреция, отделителна
метод за получаване на мляко:
той се получава ръчно и механично, това е механичен процес, при който млякото попада в млякото от вимето на животните. Оборудване, но това е и психологически процес от гледна точка на животното, което реагира на дразнители отвън, тук играе важна роля хормон окситоцин, създава отключващ рефлекс, доене 5-6 минути
доилно оборудване:
с консерви
тръбопроводи
с директно доене в транспортни тумори
Силни и слаби страни на VT и AT:
Силна
а) подходяща природна среда за развитието на VT и AT в планинските и предпланинските райони.
б) традиционно гостоприемство Слов. хора
в) богати културни традиции на Слов. хора
г) достатъчно свободни работни места. сила
д) голям и недостатъчно използван жилищен фонд
е) относително ниското ниво на цената на провизията. услуги
ж) относително широка мрежа от консултативни и образователни институции
з) финансова и методическа подкрепа от Министерството на земеделието. хоспис.
(i) постепенно разрастващ се международен. сътрудничество в тази област с Eurogites
Слаба
а) липсващи типични чифлици
б) неподходяща структура на матер. - конст. основен - хотелски характер
в) липса на перка. средства (банкови заеми)
г) липса. отб. квалификационно предприятие. и работници в тази област (непознати за езика)
д) малко опит vid. обв. s vid. туризъм и агротуризъм.
е) ниско качество на предоставянето. услуги
ж) недостатъчно подкрепа c. r. от държавата
з) недостатъчно инфраструктура за услуги. в провинцията
и) ниска степен на финализиране на смърч. производство в AT
Разлики между селското и градското общество:
Вид. spol.: Mestská spol.:
1) общност 1) асоциации
2) различни компании. роли, които имат еднакви
3) различни компании. роли, които имат различните хора
4) диверсифициран
5) просто.
6) висока специализация на работниците
7) ниско разделение на труда
8) постигнато от spol. позиция
9) предписано от spol. позиция
10) статус в резултат на образованието
11) брак по статут
12) космополитен
13) местни патриоти
14) ekon. доходът е основният критерий
15) ekon. доход е само една от фирмите. дивизии на spol. krytérií spol.
Предмет и обект c. р.:
Тема - хората от градовете все повече приветстват възможността да прекарат почивка в селска среда и по този начин да позволят на себе си и на децата си да се запознаят със среда, различна от натоварения свят на градовете. Големите центрове вече не са в състояние да приемат друга клиентела, която помага за опустошаването на природата. Търсенията и нуждите се променят към по-спокойно свободно време.
Обект
всяка човешка дейност, която се пуска на пазара също в рамките на VT и AT трябва
подгответе се за продажба. Оферта c. r. поради разнообразието на нуждите на участника има различни
форма на зависимост от мотивацията. Въпреки че това не е продукт, а оферта за услуги в
различни комбинации, говорим за продукта VT и AT, който се предлага на клиентите
об. пакети. Продуктите VT и AT образуват продукта на суровината, така че ние правим разлика
5 основни положения видове суровини:
1) оборудване
2) настаняване и хранене
3) естествена красота
4) лихва
5) дейности
Мотивационни групи: съответстващ тип c. р.:
Физически мот.
рекреационно възстановяване
балнеолечение
спортен спорт
психически мот.
бягство от ежедневната изолация
разсейване - образователно, развлекателно, клубно
желание за преживявания
мот. o капак. взаимоотношения
посещение на приятели - роднина c. r.
приятелство, социални контакти - клуб c. r.
бягство от цивилизацията
културна мотивация
опознаване на други региони, обичаи, - образователни c. r.
обичаи, езици
артистични интереси
маршрути от náb. причини
претоварване мот.
личностно развитие (образование) - бизнес и конгрес c. r.
желание за признателност
фокусиран върху опит - конгрес c. r.
Теорията за мотивацията на Маслов:
1) физиологични: премахване на чувството за глад, жажда и сън
2) личност: желание за психическа и безопасна свобода, всеки клиент има възможност да избере настаняване. в местността
3) социални: израз на приятелство, сърдечност, контакт с околната среда
4) Необходимостта от признание, любов и уважение: да се осигури еднакво на всички клиенти
5) самореализация: представя жизнените цели на човека, различни за всеки
Значението на brav. месо
месото в най-широкия смисъл включва всички годни за консумация части от заклани животни. В по-тесен смисъл имаме предвид скелетните мускули, в които се срещат нервната, връзката, мастната тъкан. Брав. свинското месо е с високо качество. Продукт със своя вид. власт., е много популярен.
Състои се от важни биол. вещества:
1) аминокиселини
2) карбоксилни киселини
3) витамини
4) минерали
От целогодишната консумация на месо до 50% се пада върху свинското месо.
Състав
1) вода - 72 до 78%, по-възрастните животни по-малко вода от по-младите, по-малко при
хранени животни
2) протеин - 14 до 20%, съдържанието зависи от съдържанието на мазнини, възрастта и метода