seitan

Дял

Извиняваме се предварително на всички честни месоядни животни и тези, които закусват свински колбаси, имат телешки стек (но добре, ако искат да имат диета, гарнитура със сладкиш) и имат домашно приготвен колбас, защото следващите редове вероятно няма да ги вдъхновят. Но просто трябва да знаете това! Seitan или така нареченото пшенично месо ще бъде фокусът на нашата статия. И ако продължите да ни четете, ще разберете защо ни е толкова интересно.

Много имена = едно значение

Seitan е известен още като пшеничен глутен или пшеничен глутен и тъй като neititan или глутен или глутен не са съвсем често използвани термини, нека ги превърнем в малки. Ако искаме да бъдем кратки и фактически, ще кажем, че това е брашно, без нишесте. И за да бъдем по-конкретни, това става чрез смесване на пшенично брашно с вода. След излужването на други вещества остава така наречената глутенова маса и може да се каже, че глутеновото месо е в света. Говорим за пшеничен протеин в най-честната форма, тъй като сейтанът съдържа около 75% протеин и това наистина не е просто пропорция!

Перфектната алтернатива на месото

Например в азиатските страни сейтанът е естествена част от храната, защото не само е подобен на класическото месо, но и не се различава от него по отношение на вкуса. Както може би се досещате, тъй като тук често използваме думата глутен, в този случай не обръщаме много внимание на целиаките. Скъпи дами, не ядете ли или не искате да спрете да ядете месо, но осъзнавате ли, че протеинът няма просто да падне в скута ви от нищото? А соевото месо или тофуто изглеждат ли ви твърде слаби? Ако сте отговорили с ДА и в двата случая, seitan ще бъде правилният протеин за вас.

Ще ви е интересно

Цикория: Не само цвете, но и зеленчук, уникален по рода си!

    74 1
  • 23.07.2018

За какво е полезен оризът Arborio? Няма да повярвате как ще е от полза за вашето здраве!

    3 2
  • 13.07.2018

Можете буквално да го очаровате в кухнята

Пшеничният глутен е широко използван главно в хлебната индустрия, докато неговите свойства като крехкост и гъвкавост се оценяват едновременно. Ако обаче купите и сейтан, приготвянето на ястия с него ще бъде бриз за вас. В крайна сметка ще има лесно смилаеми ястия с минимум мазнини, напротив, с богато съдържание на ценни протеини. Тялото ви няма да бъде натоварено след хранене, съдържащо сейтан, храната ще бъде усвоена веднъж или два пъти, но все пак ще се чувствате сити. В месарницата не искайте пшенично месо, но лесно можете да го получите в специализирани магазини, био магазини или в интернет.

Автор на статията

Ивана Рилякова

- още статии от автора
Скриване на 7 коментара

Трябва да сте влезли, за да коментирате!

Все още не сте регистрирани?

Icaubica Šťastná 26.07.18 05:28

Интересно; Още не съм чувал за него.

Мария Хромикова 26.07.18 09:53

Не съм вегетарианец, но бих искал да опитам сейтан.

Алзбета Хартиникова 26.07.18 11:13

уау, и на мен би ми дал синове.

Мартина Варханикова 26.07.18 12:15

Аз също още не съм чувала за него и обичам да опитвам, ако попадна на нея . Любопитна съм от вкуса.

Blažena Sádovská 26.07.18 14:22

Това е новост за мен, но аз обичам да го опитвам, синът ми не трябва да яде много месо, той със сигурност ще бъде доволен:))