най-добри
(текстове и рецепти са използвани от готварската книга на д-р Игор Буковски и готвача Павел Липтак "Веднага ще бъде" - в книгата ще намерите много друга интересна информация)

Apple

Ябълката е племенник на розата и цар на плодовете. 1 голяма ябълка (250 g) на ден може да намали холестерола с 8-11% само за няколко седмици, а две ябълки седмично намаляват риска и симптомите на астма и значително подобряват хода на диабет II. Тип. Ябълките съдържат флавоноиди, полифеноли, фибри, антоцианини (багрила в кожата) и фитостероли - всяка хапка от ябълка има вещества, които защитават сърцето, кръвоносните съдове, мозъка, белите дробове, черния дроб, очите, нервите, костите, мускулите ... анатомията е дълга. В допълнение: те потискат възпалението, "прочистват" дебелото черво, подпомагат имунитета и "подчинението" на клетките. Ябълките с червена кожа съдържат до 5 пъти повече антиоксиданти, отколкото зелените видове, така че никога не подрязвайте кожата, освен ако това не е необходимо по хигиенни причини. Нито зеленият. Ябълките, които не се отглеждат по биологичен начин, трябва да се измият старателно и да се изрежат нуклеолите, както и нападнатите части около дръжката и остатъците от цветя.
Рецепта: Ябълков шоколад - Сварете 3 кг почистени ябълки с половин литър вода, оставете да заврят. След отбиването добавете 300 г какао и 800 - 1200 г захар (в зависимост от сладостта на ябълките). Разбъркайте добре и оставете да се охлади. След това смесете сместа до гладка консистенция и я оставете да престои в хладилника за 24 часа. Накрая напълнете в бурканчета със сладко и оставете да се стерилизират.

Грозде (предпочитайте червено)

Нарязваме едно зрънце и правим аутопсия: кожата е тъмна, месото е зелено, така че никога не го изплювайте: съдържа всички онези фитохимикали (катехини и транс-ресвератрол, поне за илюстрация), които предпазват LDL холестерола от окисляване, тромбоцити от залепване, намалете кръвното налягане и по този начин защитете всички, особено от инфаркти и инсулти. Звучи ужасно за винопроизводителите, но всичко е просто ужасно! Няма нужда да пиете вино.

Рецепта: Сливов шоколад - 2 кг зрели сливи - сварете добре, за да се получи гъста каша, конфитюр. Прецедете го върху сито, отървете се от кожите.
Добавете 500 - 600 г захар (в зависимост от сладостта на сливите) и 200 г качествено какао. Разбъркайте добре, за да не останат бучки, може да се смеси. След това напълнете в чаши и стерилизирайте. В зависимост от вашия вкус и настроение, можете също да добавите ванилия или смляна канела към сместа.

Овесени люспи
Класическа класика. Овесът се използва за приготвяне на овесени ядки, които първо се приготвят на пара с гореща пара и след това се притискат в типичната форма на люспи, така че можете да ядете овесена каша "сурова", но е по-лесна за смилане след приготвяне. Овесените ядки осигуряват протеини, от които конете също имат силни мускули. Те съдържат фибри (бета-глюкани), които понижават холестерола, стабилизират нивата на кръвната захар и насърчават фагоцитозата - способността на белите кръвни клетки да „поглъщат“ бактерии, вируси и рак. Витамините от група В и овесените ядки са особено необходими на вашите нерви, кожа и коса. Използвайте овесени ядки за приготвяне на детски ястия, мюсли, каши, супи, палачинки, палачинки (включително картофи!) И сладкиши. Харесвам коне, но с овесени ядки поне петдесет и петдесет!

Рецепта: Люти люспи с кокос - Разбивка на 2 порции

  • 2/3 чаши поета овесена каша
  • 2 и бели чаши вода или соево мляко
  • 2 и ½ чаши вода или соево мляко
  • 1 а ½ супени лъжици настърган кокос + кафява захар или мед за подслаждане

Процедура - Ври вода или соево мляко. Постепенно добавяйте люспи, оставяйте ги да врят при непрекъснато бъркане и варете на слаб огън 15 минути. Когато люспите се сварят на каша, оставете ги настрана, смесете кокос и малко захар или мед, за да го подсладите. Сервирайте топло.В допълнение към кокоса можете да използвате и различни видове ядки.

Боб - Има стотици видове, форми и цветове на зърната, но всеки е добър. Че те надуват? Ако вземете предвид, че на височина 10 километра и при ниско въздушно налягане в самолета, обемът на газовете в червата се увеличава с около пет и половина!, Трябва да признаете, че надуването на бобовите растения наистина е много ежедневен проблем в сравнение с надуването на пилот-изтребител. В тази книга и на www.akv.sk ще намерите инструкции за приготвяне на бобови растения, които ще намалят производството на газове с до половината.
Със сигурност вече знаете, че плодовете са най-добрият източник на антиоксиданти. Сега е моментът да разберете, че цветните бобови растения са същата екстралига! Колкото по-тъмен е фасулът, толкова повече антиоксиданти съдържа, но дори белият фасул е около 66 пъти по-здравословен от диетичната шунка. Например черният боб съдържа 10 пъти повече антиоксиданти (цветни антоцианини) от цитрусовите плодове и приблизително колкото червеното грозде и боровинките! Но уау? Колко добре е, че цветовете в червата се абсорбират в кръвта (и след това защитават клетките ви) и не просто отиват празни във въздуха. Това би бил пъстър свят! И дори не можехте да се преструвате, че не сте вие.

Червено зеле - Зелето е пълно с най-добрите неща за ядене: те съдържат глюкозинолати, които предпазват от рак и подпомагат черния дроб при детоксикация, феноли с антиоксидантен ефект, много витамини и минерали. Хората, които ядат зеле поне два пъти седмично, имат 40-60% по-нисък риск от рак, отколкото тези, които не ядат зеле почти изобщо. Зелето е особено ефективно за предотвратяване на рак на гърдата и дебелото черво. Дами: Индол-3-карбинолът от зелевите зеленчуци разгражда излишния естроген, който е един от най-силните причини за рак на гърдата. Изотиоцианатите (като сулфорафан) активират детоксикационните и противоракови ензими на вашето тяло и „програмират“ раковите клетки да умрат. Всичко си струва малкото бензин, въпреки че бензиностанциите в мегаекологична Австрия вероятно вече няма да го купуват от вас.
Ако искате да получите всички тези противоракови, антисклеротични и антиоксидантни вещества от зелето, оставете го да престои нарязан или нарязан за няколко минути преди по-нататъшна обработка. Бялото зеле съдържа около 10 пъти повече калций от червеното. Червеното зеле съдържа около 2 пъти повече витамин С и 4 пъти повече полифеноли от зеленото.

  • ½ по-малки глави червено зеле
  • 1 ябълка
  • 1 морков
  • ½ чаши варен ориз натурален
  • 3 супени лъжици кафява захар или мед
  • сок от два малки или един голям лимон
  • щипка морска сол
  • 2 супени лъжици неароматично масло (слънчогледово, соево ...)

Процедура - Настържете фино измитите моркови и зелето на ренде, ябълката може да се нареже на ленти. Добавете масло, лимонов сок, захар или мед. Разбъркайте и оставете да престои 10 минути.