Банан - един от най-старите култивирани човешки растения, някои учени дори предполагат, че това може да е първата култура, която хората са започнали да отглеждат съзнателно. Неговата родина се счита за Югоизточна Азия, особено за Малайския архипелаг, откъдето бананът е дошъл в други страни от Стария свят. Не е изненадващо, че днес в света има много видове от това растение и не всички отиват за храна: някои видове имат чисто декоративна функция, други - произвеждат масло, а други отиват за производство на фибри. А хранителните сортове на тази огромна билка са много различни помежду си: има стотици разновидности на това невероятно зрънце и не всички имат познатия жълт цвят и приятен захарен вкус. Има така наречените зеленчукови банани или плоски дървета, които в тропиците са еквивалентни на картофите, които познаваме. От тях варена супа, картофено пюре, малко напомнящо на картофи, се пържат. Добре познати жълти сладки гости от екзотични страни - това са предимно представители на два вида - "Gro-Michelle" и сортове от групата "Cavendish".
Брой калории в банан
Калоричното съдържание на бананите зависи от степента и степента на валидност на този плод. Те са най-хранителните, защото не е особено зрели зеленчукови банани - калоричността на този банан е 115-150 ккал на 100 грама. Извън екваториалната зона обаче тези екзотични „зеленчуци“ са изключително редки и трудно се виждат на рафтовете на магазините. По-често срещаните десертни сортове ще черпят калории до 90-100, за същите 100 грама продукт. Между другото, незрелите банани са по-питателни: те съдържат около 110-115 ккал.
Това се отнася до енергийната стойност в ЕС 100 грама, но е много по-интересно колко калории се съдържат в един банан, в края на краищата, разбирате ли, не винаги имаме възможност да претеглим продукта, от който се нуждаем.
Съдържание на калории 1 банан
Средното тегло на един банан клас "Gro-Michel" е 125-150 g, въпреки че понякога се стига до 200 копия на банани от категория "Cavendish" - малко по-малко, средното им тегло е 70-100 g. В резултат калориите на средни банани ще бъде 117 kcal в първия и 81 в килокалории във втория случай. Между другото, тук е разликата между тези две разновидности:
- "Gro-Michel" - едри, леко заострени плодове, дълги от 17 до 25 см и до 5 см в диаметър. Кората на зрелия плод е бистър, златист цвят. Целулозата е кремообразна, леко сладка, лесно се отделя от кората;
- "Кавендиш" - по-малки 10-15 см плодове с тънка обвивка, която е в зрял банан, покрит с малки кафяви петна. Месото е бяло, не по-лошо от предишния представител на вида.
Калоричност на сушени банани
Сушените банани могат да имат 2 разновидности:
- Сушени банани без допълнително готвене или „смокинови банани“;
- пържени филийки банан или бананов чипс.
Защото тези два вида варени сушени банани по различни начини и калориите в тях ще бъдат различен брой: колкото се може повече енергия
вкусен бананов чипс - съдържащ до 500 kcal на 100 g, не е изненадващо, тъй като методът за приготвяне на такова рязко лакомство обикновено включва пържене на палмово масло, бананови резенчета и след това потапяне в захарен сироп или мед. Поради тази причина банановият чипс, разбира се, може да бъде добра алтернатива на сладкарските изделия, но често има дори по-опасни за фигурата.
Където има по-здравословни храни „бананови смокини“: те съдържат около 350 килокалории на 100 г, освен това палмовото масло не е най-полезното. Пригответе много лесно сухи банани - почистете от кората, разнесете върху листове за печене и подсушете върху въглен.