Ако се уморите от обичайната си салата с дресинг от зехтин и капка балсамов оцет, не е нужно да измисляте нова салата веднага! Опитайте нов дресинг. Имаме избор от три добавки, които вероятно знаете, и три необичайни.
Топинги за всеки ден
Традиционните салатни превръзки обикновено се основават на зехтин или друго масло, което се смесва с лимонов сок, оцет или вода. Сместа от масло и вода образува емулсия, фина гладка течност. След това можете да добавите към него подправки, билки, чесън или лук. В същото време винегретите са сред най-простите.
Традиционният френски топинг вкусва зелени салати, но можете да го използвате и върху багет или сандвич вместо масло.
- 1 супена лъжица горчица
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици винен оцет
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1/2 чаша зехтин
- 2 жълтъка
- 200 мл зехтин
- 2 супени лъжици горчица
- лимонов сок
- щипка захар
- щипка сол
Поставете всички съставки във висока чаша и бавно ги разбъркайте с пръчица, повдигнете я отдолу нагоре.
Ако нямате мощен пасатор, добавяйте зехтин постепенно и винаги изчаквайте дозата на маслото да подейства.
Това поливане е освежаващо, леко и здравословно благодарение на съдържанието на полезни бактерии.
- 1/2 чаша бяло кисело мляко
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица винен оцет
- млян черен пипер
- сол
Можете да нарежете билки в дресинга с кисело мляко, като лук, копър, а също и ситно нарязан шалот или чесън.
Топингите 3 пъти по различен начин
Топингите могат да бъдат направени специални, например със сирене, аншоа, маслини или например мед. Опитайте например меден дресинг за плодова салата или истински дресинг за салата Цезар, за който ще използвате аншоа или каперси. Превръзките за салата са начинът да експериментирате с по-малко известни съставки или да опитате необичайни комбинации.
- 1 чаша синьо сирене, натрошено на парчета
- 1/2 чаша заквасена сметана
- 3 супени лъжици майонеза
- 3 супени лъжици лимонов сок
В купа натиснете синьото сирене, смесете го със заквасена сметана, майонеза и лимонов сок. Посолете и подправете на вкус.
- 3 парчета хамсия
- 3 скилидки чесън
- лимонов сок
- 2 супени лъжици винен оцет
- 1 супена лъжица горчица
- 1/2 чаша зехтин
- 1/2 чаша пармезан
- млян черен пипер
- сол
Натрошете аншоа, чесън и смлян черен пипер в хаванче. Разбъркайте течността, докато се смеси. Добавете пармезан и подправете със сол...
- 1 чаша кисело мляко
- 1/2 чаша мед
- портокалов сок
- лимонова кора
- 1 по-малък червен пъпеш или жълт
- Apple
- ягоди
- грозде
Нарежете плодовете на кубчета и смесете със сладък дресинг, приготвен чрез смесване на медено кисело мляко и портокалов сок. Подправете внимателно с лимонова кора ...
Комбинирайте всички съставки в контейнер с твърд капак, разклатете, докато всичко се свърже. Като алтернатива можете да смесите всички съставки с пулсов миксер до гладка смес.
Оставете в хладилника за поне 30 минути, за предпочитане 2 часа преди сервиране.
Можете да съхранявате в херметически затворена бутилка или контейнер в хладилника до една седмица.