Зелен четвъртък е, така че и аз ще допринеса с нещо - макар че тук няма много зелено, но като приятна подготовка за великденско пазаруване, почистване и разбира се угощение, тази зеленчукова салата е напълно подходяща;)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Рецепта, вдъхновена от книгата Салати за цялата година. Отстранете корите и ядките от маслената тиква, нарежете на по-малки кубчета и запарете за 10 минути. Междувременно почистете и измийте морковите, след това ги нарежете на юфка и около 4 минути преди края на приготвянето на пара ги сложете в тенджера за тиква.
Нарежете големи домати на кубчета, нарежете черешите наполовина и ги сложете в купа. Към тях добавете боб, леко посолете и разбъркайте. Поставете салатата в чиния. Извадете сместа от тиква и моркови от пара, сол и поставете върху чиния.
Добавяме и боб с домати и поръсваме всичко със стафиди и накълцан зелен лук. За да се облечете, смесете зехтин, лимонов сок, счукан чесън, бяло кисело мляко, сол и прясно смлян черен пипер. Залейте салатата с дресинг, гарнирайте с кориандър и сервирайте.