риба

Вкусната и освежаваща салата от риба тон с нахут и целина е пълна протеини, витамини, минерали и силни антиоксиданти. Сложете го на препечен хляб, кнекеброт или бисквити и сте се погрижили за десятък или олово, които ще ви дадат енергия за часове.

Нахут, изключително бобово растение

Нахутът е едно от най-здравословните бобови растения. Също MUDr. Дейвид Перлмутер, автор на „Пшеничен мозък и здрав мозък“, препоръчва нахут и хумус от нахут като част от здравословното хранене (като единственото препоръчително бобово растение).

Благодарение на своята консистенция на масло, нахутът се използва универсално и в различни рецепти - като съставка в салати, хумус, ястия с къри, а също и като вкусна хрупкава закуска (печена във фурната). Той е отличен източник на протеин за вегетарианци.

Целина, източник на силни антиоксиданти

Потенциалът на целината за нашето здраве е толкова изключителен, че за него се пишат отделни книги. Той е богат източник на силни антиоксиданти с противовъзпалителен ефект, които също помагат за детоксикация на организма и борба с рака и неврологичните заболявания. Прочетете повече в статията Stem ZELER във вашата кухня.

Благодарение на което тази салата е здравословна

ZELER

Принадлежи на k ТОП противовъзпалителни храни, поради съдържанието на фитонутриенти апигенин и лутеолин 1. Той има диуретични ефекти, помага за дехидратиране на организма. Изследванията показват, че лутеолинът в целината насърчава когнитивната памет при възрастните хора. 2 Научете повече в статията Stem ZELER във вашата кухня.

CÍCER

Нахутът е богат източник на фибри и протеини. Той е популярен заместител на вегетарианците и веганите. Проучванията показват, че нахутът помага регулират апетит, допринася за усещането за пълнота. 3 Помага регулират нивата на кръвната захар и понижават LDL холестерола и триглицеридите. 4 Съдържа манган, фолиева киселина, мед, фосфор, желязо и магнезий. 5

ЛУК

Гарнирайте салатата със сочен червен лук. Не само заради цветния ефект. Лукът е сред най-добрите пребиотици 6, които са храна за добри бактерии в червата (пробиотици). Лукът съдържа редица флавоноиди, напр. кверцетин 7, силен антиоксидант с противовъзпалителен ефект, който помага за предпазване от рак. 8 Лукът е с високо съдържание витамин Ц, което подпомага усвояването желязо, напр. от нахут и риба тон.