Леките и бързи ястия са най-често търсеният термин в интернет, поне що се отнася до готвенето. Да стоите дълги часове над печката и да мислите какво друго да готвите наистина не е забавно ... А да мислите за поддържането на хранително балансирана храна е котка. Но затова сме тук и днес ви носим идеалната салата, която ще приготвите след половин час. Лещата е чудесен заместител на месото (по отношение на протеините) и освен това е чудесен източник на въглехидрати. Добавете страхотен вкус и лекота на приготвяне и елате с нас в кухнята.
Ще ни трябва (за 2 порции)
- 85 г леща (изплакнати, накиснати)
- бульон (или варена вода от броколи)
- 3 дафинови листа
- сушена мащерка
- 85 г червен лук
- 40 г сушени домати
- 30 г настъргани моркови
- 90 g тофу (пушено)
- зехтин
- тамари (соев сос)
Приближаване
Предния ден (или поне няколко часа) изплакваме лещата и ги заливаме със студена вода. По-късно го изсипете и сложете в тенджера с дафинов лист, мащерка и налейте бульон, или използвайте вода от броколи (винаги, когато готвя броколи, слагам водата, в която е готвена, в хладилника за тези случаи - вече не е нужно да използвайте сол). След като лещата започне да кипи, поставете кухненския часовник за 15 минути, сварете го внимателно и след това изплакнете със студена вода.
Междувременно, докато лещата се готви, загрейте една супена лъжица зехтин в тиган, запържете лука върху нея, добавете морковите, задушете, изсипете лъжица или две сосове Тамари и добавете сушените домати и тофу. За овкусяване можете да използвате вкусна мая или пушен пипер. Изпечете и опитайте сместа. Отнема около 15 минути (стига лещата да е сварена).
Смесете охладената леща със сместа от тигана и сервирайте с багет или препечена тортила. Добър апетит. 🙂