джина

04.30 Кредит за изображение: Коко Моранте

Готварска книга: Книга за готвене Skinnytaste: лека на калории, страхотна на вкус от Джина Хомолка

Общо впечатление: Търсите ли да свалите няколко килограма, докато все още храните семейни ястия, които ви харесват? Skinnytaste е вашият нов най-добър приятел.

Блогърът Джина Хомолка показва на читателите, че когато завъртате традиционно снизходителни рецепти, здравословното, нискокалорично готвене не трябва да означава скучна храна. Дори и да сте начинаещ в кухнята, това нежно ви подтиква да работите с пресни култури, пълнозърнести храни и други минимално обработени съставки. С това добре организирано, разумно ръководство от ваша страна, преработката на начина на живот е във вашите възможности.

Рецепти, които опитах

  • Гръцко и зло Ogg White Ogg, стр. 33
  • Канела канела с печена канела, стр. 60

Готвене от готварската книга Skinnytaste

Когато се върнете на първата страница на всеки раздел с рецепти, ще забележите, че всяка рецепта има една или повече икони с цветно кодиране. Редовете са етикетирани за следните категории: вегетариански, без глутен, бързи (готови за 30 минути или по-малко), фризер и бавно готвене. Това е особено полезно за целите на планирането на храненето, което добавя още едно ниво на практичност към това, което вече е добре организирана книга.

Във всеки раздел ще намерите рецепти, които ще улеснят пода ви. Рецептите на Homolka се основават на много различни световни кухни и можете да отидете на сладки или солени, месни или безмесни, в зависимост от вашите предпочитания.

В тази готварска книга има толкова много добри неща. Ако сте в допълнение към здравословното готвене, първо опитайте "бързо" и "бавно" готвене - те изискват най-малко усилия и носят страхотни резултати. Феновете на блога Skinnytaste ще намерят 125 нови рецепти, разработени специално за книгата, както и 25 стари любими.

04.30 Кредит за изображение: Коко Моранте

Забравих омлетите от белтъци, докато не забелязах рецептата в тази книга. Това ми напомни колко добри могат да бъдат, когато се сгъват около ароматизиран пълнеж. Рецептата на Homolka включва смес от спанак, рендосан с раздробена фета, накълцани домати и пресни билки - първият плод благодарение на мозъка ми светна и извика "Spanakopita!" Всъщност храната напомня на вкуса на това много по-богато и по-снизходително ястие.

04.30 Кредит за изображение: Коко Моранте

Обикновено съм на автопилот, когато пека тиган от кубче, но капем с много зехтин, сол и смлян пипер. В тази рецепта г-жа Хомолка е хваната да прави нещо, което никога не съм правил - печем тиква без масло. Отне скок на вяра, за да поставите изсушената, пикантна тиква във фурната без никакви допълнителни мазнини, но това беше добре. Кой знаеше?

Единственото ми впечатление с тази проста, задоволителна рецепта за супа е, че инструкциите изискват много по-малко бульон, отколкото е наистина необходимо. Използвайте препоръчаните 2 1/4 чаши и завършете с тенджера, напомняща за бебешка храна. Дори с общото количество бульон, супата беше твърде дебела, за да ми хареса. Използването на точното количество течност значително ще увеличи броя на натрия в тази рецепта, така че може да искате да използвате само натриев бульон или да използвате половин бульон, наполовина вода, ако наблюдавате приема на сол.

Което може да е по-добре

Трудно е да прецените готварска книга, която е до голяма степен ориентирана към семейството, без да мислите за нея в контекста на собствения си начин на живот и без да сравнявате дома си с произхода на автора. Подходът на г-жа Хомолка работи за нейното семейство, което има късмета да я има на кормилото в кухнята. Фотогеничният Homolky се появява в шепа сладки, небрежни, но ясно поставени портрети в цялата книга, а снимките на рецепти са стилизирани без усилие и снимани, за да съвпадат.

В зависимост от настроението ви ще откриете, че всичко е вдъхновяващо и нетърпеливо или обезсърчително и нереалистично. Това е един от потока от готварски книги в красив стил с веселия стил на писане на консерви, публикуван през последните месеци - Готварската книга на Skinnytaste е толкова хубава, че е лесно да я отхвърлите като всеки стил и никаква същност. Описването на ястията като „перфектни“, „толкова пристрастяващи“ и „твърде добри, за да е истина“ също създава леко циничен читател, който е повече от малко скептичен към резултатите.

Радвам се, че дадох шанс на тази книга, вместо да я съдя по рядкото й представяне. Съдържа прекомерно количество интелигентни техники за извличане на излишни калории от традиционните рецепти и почти всяко ястие изглежда като нещо, което бих искал да ям. Трябва ли да го използвам повече, ако е спирално обвързан, по-малко взискателен или пълен с хубави снимки и с по-малко рецепти от две страници, припокриващи съседни страници? Вероятно. Може би това съм само аз, но предвид съдържанието, предпочитам да имам практична и удобна готварска книга, отколкото масичка за кафе. Не мога да си представя да покажа нискокалорична готварска книга в хола, колкото и хубаво да изглежда.

Крайната храна за вкъщи

Очаквам с нетърпение да готвя чрез няколко рецепти в тази готварска книга - особено в раздела „Безмесни мрежи“ се казва името ми. Чехлите, пълни с киноа (стр. 242), изглеждат неуважително вкусни и вкусни за нискокалорична рецепта, но съм готов да се обзаложа, че ще бъдат толкова добри, колкото звука.

Когато оставих войводите си и преминах през всички бягства, намерих много любов. Този празничен сезон ще включа сухо хранене, бавно готвене и избелване на яйца в ястията си, за да балансирам всички празнични ястия, които предстоят. Благодаря ти, Джийн, че сподели разумна стратегия, която да ти помогне да поддържаш здраво семейство и семейството си.

Намерете книга в местната си библиотека, независима книжарница или Amazon: Кухненска книга Skinnytaste: Light on Calories, Great for Taste от Gina Homolka

Apartment Therapy Media разработва всичко, за да тества и спазва продуктите справедливо и прозрачно. Мненията, изразени в този преглед, са лични възгледи на рецензента и този преглед на конкретния продукт не е спонсориран или платен по никакъв начин от производителя или агента, действащ от тяхно име. Производителят обаче ни предостави продукта за целите на тестването и проверката.