Навигация: Състезание »Кнедли FEST 2017» Правила на състезанието 2017

кнедли

Правилата от миналата година на състезанието през 2016 г. са невалидни за тази година.

Тазгодишните правила на състезанието за готвене и ядене на кнедли от бриндза са актуализирана допълнена и уточнена версия на миналогодишната.

Шампионат на Словакия и Европа по готвене и хранене
кнедли bryndz турски 14 - 15 юли 2017 г.

Състезанието ще се проведе на 15 юли 2017 г. в село Turecká с презентация на състезателите от 8.30 часа до 9.30 часа и началото на състезанието в 10.00 в помещенията на централния паркинг. Регистрацията е необходима, за да се регистрирате за състезанието до 15 юли 2017 г. във формата публикувано на уебсайта на събитието www.haluskyfest.sk или на уебсайта на общината www.obecturecka.sk, или в деня на състезанието с главния съдия до 9.30 ч.

Състезанието ще се проведе в 2 категории:

Категория 1 - ТРАДИЦИОНЕН БРИНДЗ ХАЛУШКИ:
Състезание в готвенето и яденето на кнедли от бриндза навреме и оценка на качеството

Категория 2 - ХАЛУШКИ ХИЛЯДИ ВКУС:
Готвене на кнедли от съставки - бриндза, кашкавал, зеле, яйца, извара, според вкуса на състезателите, оценени за качество.

Той участва в състезанието 4-членен екип, с какво и четиримата участват също във всички задачи по приготвяне, готвене и ядене на кнедли от бриндза за последно време и качество.

Таксата за състезателния отбор е 28 €, които конкурентите могат да платят по сметка №.

SK43 5600 0000 0012 9581 3002

или директно в брой на организаторите в касата на общината. Касова бележка преди състезанието състезателите са длъжни да представят на директора на състезанието респ. негов представител.

Стартови номера ще бъдат разпределени на състезателните отбори от системата според датата на доставка на заявлението за състезанието и категорията, в която ще кандидатстват. Регистрираните в категорията ще се състезават първи ТРАДИЦИОНЕН БРИНДЗ ХАЛУШКИ и впоследствие отборите в категорията ще се състезават ХАЛУШКИ ХИЛЯДИ ВКУС . Правилото е, че колкото по-скоро се регистрира състезателният екип - изпрати заявката до организатора - община Туречка, толкова по-рано той ще знае предварително своя стартов номер според реда на регистрираните отбори, за което организаторите ще уведомят навреме. Състезателите, които се регистрират в деня на състезанието, ще получат следния стартов номер по реда на предварително регистрираните отбори според категорията, който ще бъде обявен съответно от състезателния директор. Заместник директор при регистрация.

Заявленията трябва да бъдат изпратени на адреса на организатора: Obec Turecká, Turecká 341, 97602 Staré Hory или по имейл на [email protected] на предписания формуляр за кандидатстване с попълване на всички данни.

Организаторът ще осигури състезатели за готвене на дърва, труп, брадва за цепене на дърва, кофа с вода, вода, съд за почистени картофи, хартия за отопление на огъня, кибрит - съответно. по-лек, пълен чайник. Брадвата, измитият котел и кофата с вода ще бъдат предадени на съдията след готвене и ядене. Състезателите ще изберат дървесината от палета, предназначена за състезанието, която ще бъде близо до зоната на състезанието.

Всеки състезателен екип ще донесе необходимите суровини и инструменти да приготвяте и приготвяте кнедли сами, за да избегнете излишни спорове в качеството на тестото.

Основни съставки за приготвяне, в категорията Традиционни кнедли от бриндза: bryndza, картофи, брашно, бекон като цяло, сол, в такова количество, че теглото на варени кнедли да е мин. 3,2 кг (количество 3 кг за състезатели + 0,2 кг за дегустация). Други суровини от тази категория не са разрешени.
Други основни съставки като bryndza, напр. зеле, крема сирене, извара, яйца, сметана, подправки и др. според вкуса на състезателите.

Инструменти за кнедли: картофена белачка - 1бр, картофокопач - 1бр, контейнер за приготвяне на тесто - 1бр, гевгир за бране на кнедли -1бр, контейнер за готови кнедли - мин. 3,2 кг - 1 брой, кнедли за хвърляне на кнедли - 1 брой, нож или лъжица за хвърляне на кнедли - 1 брой, нож за нарязване на бекон - 1 брой, варечи, лъжица за ядене на кнедли - 4 броя, тиган за пръжки - 1 брой, платове за чистота и ред. Посоченият тип инструмент, както и количеството ще бъдат проверени от назначения съдия.

1. ОСНОВНА КАТЕГОРИЯ - ТРАДИЦИОННИ БРИНДИ
Състезание в готвенето и яденето на кнедли от бриндза навреме и оценка на качеството

Състезателният екип трябва да готви и след като оцени качеството, да изяде 3 кг кнедли от бриндза, това важи и за смесени отбори. В случай, че в състезанието се включи чисто женски отборен отбор, той също трябва да сготви 2 кг кнедли.
Оценява се полученото време за готвене и ядене, както и качеството на приготвените кнедли.

ЗАДАЧИ НА СЪСТЕЗАТЕЛНИЯ ЕКИП:

Членовете на състезателния екип могат да се редуват в отделните дейности по приготвяне и приготвяне на кнедли, но само един член на отбора винаги може да направи една дейност.

  • състезателният екип ще подготви всичко необходимо на масата суровини, инструменти и дърво за готвене в пространството, отделено за готвене според стартовите номера
  • всеки състезателен отбор трябва да има същото количество вода, приготвено в кофа, готово преди старта, което ще вземе със съдията от предварително определен източник.

Преди старта съдията ще провери дали състезателният екип има всички необходими основни суровини и инструменти за готвене на масата, ще провери чайника, който трябва да е чист и празен, ще провери определеното количество вода за готвене в кофа и след това екипът се подготвя за старта.инструкция за готвене "Старт" включва хронометъра.

Само тогава кооперацията ще започне да работи:

Рефер спира времето, запознава състезателите с времето си и го вписва във формуляра за оценка, часът се потвърждава от представител на състезателния екип чрез подписване във формуляра.

Състезателите почистват работното пространство след приготвяне на кнедли, в която може да няма друго лице освен състезателите и съдията по време на готвене и хранене, както се наблюдава от съдиите.

Никой друг не може да помогне на екипа, единственият възможен начин е да се скандират и насърчават по-добри резултати зад пространството, запазено за зрители.

След приготвяне на кнедли, готовата и приготвена храна ще бъде представена от съдията, придружена от един представител на отбора за оценка от дегустатора, със съдията тежат контейнер с готови кнедли, който трябва да бъде най-малко 3,2 кг. Реферът ще въведе данните за оценка във формуляра на отбора.

Контейнер, от които състезателният екип ще яде варени кнедли - 3 кг, претеглени преди ядене навреме и реферът въвежда информацията във формуляра

Комисия за оценка - дегустаторите оценяват качеството варени кнедли, вкус, естетика, предписано количество и наградни точки на екипа от 0 до 10 точки според качеството и естетиката на храната, като най-високата оценка е 10. Максималният брой присъдени точки е 40. Точките се присъждат от всеки дегустатор поотделно.

Реферът също така проверява чистотата и хигиената при готвене на кнедли и ред в пространството след готвене и ядене на кнедли.

След като оцени качеството на кнедлите от дегустаторите, съдията ще се върне към състезателния екип и всички членове на отбора ще изядат варените кнедли навреме.

Време за хранене се изчислява от инструкцията, издадена от съдията "Старт" и завършва с вдигане на ръката на капитана на отбора след изяждане на всички кнедли, докато купата трябва да остане празна!

Съдията ще въведе крайния час на събитието във формата и ще информира състезателния екип за времето, подписът на капитана на отбора във формуляра потвърждава точността на данните поради обективността на резултатите.

Отборът победител в категорията TRADITIONAL BRYNDZ HALUŠKY е този с най-кратко общо време за готвене и ядене на кнедли след добавяне на времето за готвене и време за ядене на кнедли и получава най-много точки за качество от комисията за оценка - дегустатори 28 точки. Ако отборът не достигне границата на качеството - 28 точки, за всяка липсваща точка те ще бъдат добавени 1 минута към общото време.

2. КАТЕГОРИЯ - ХАЛУШКИ ХИЛЯДИ ВКУС
Състезание в качеството на варени кнедли от различни съставки

Отборът обаче може и да се състезава отделно върху качеството на варените кнедли с уговорката, че сготвената храна не се консумира навреме, но след дегустацията членовете на екипа могат да я изядат спокойно или да оставят посетителите да я вкусят. Лидерът на състезателния отбор ще уведоми предварително съдията, който ще им бъде назначен.

В тази категория могат да бъдат представени състезателни екипи, които могат да готвят и кнедли от други съставки, освен бриндза, напр. със зеле, крема сирене, извара, яйце и др. според вкуса на състезателите. Той също така се състезава съгласно правилата в предишната категория, с тази разлика ограничение на времето за готвене 3 кг кнедли е макс. 50 минути (съдията ще предупреди 10 минути преди края на зададеното време за приближаващия край на готвенето). Впоследствие ще се оценява само качеството на храната.

Победителят в най-качествените кнедли е отборът с най-висок сбор от точки от членовете на дегустационната комисия по отношение на „качество“, спазва ограниченията за време за готвене и правилата на състезанието.

Протестите се подават до директора на състезанието срещу такса от € 100

Резултатите в двете категории ще бъдат записани от съдията във всеки състезателен отбор в списъка с резултати и на таблото, което ще бъде публикувано в състезателната зона.

Всеки състезател ще получи сувенир от организатора на събитието. Най-добрите - победителите във всяка категория ще получат ценни награди.

Състезателите участват в състезанието на своя отговорност, което потвърждават с подписване на заявлението на състезателния екип.

Ако регистрираният състезателен отбор не участва, таксата за участие няма да бъде възстановена.

Състезателите са длъжни да следват тези правила на състезанието и да следват инструкциите на организаторите, в противен случай ще бъдат дисквалифицирани.

Той контролира обективността и правилата на състезанието състезателен директор Владимир Стрмен.

Кнедлите от Bryndza са типично словашко ястие, затова пожелаваме на всички посетители и състезатели на словашкия и европейски шампионат по готвене и ядене на кнедли bryndza в турски добър вкус.!

Информация за събитието: www.haluskyfest.sk

Организатор на събития:
Селски турски кмет
Иван ЯНОВЕЦ
Турски 341
97602 Стара планина

Телефон: 048 419 92 70, 0908 616 212