В статията ще намерите:
Описание
Ръжта принадлежи към рода на растенията от семейство Lipnicovitých. Това е много важна зърнена култура, която хората ядат предимно в Централна Европа. Трябва да отбележим, че ако сравняваме пшенично и ръжено брашно, ръженото брашно е много по-тъмно от пшеничното брашно. Вкусният и мек ръжен хляб се пече от ръжено брашно. Можем да печем всякакви сладкиши от ръж, но преди всичко хлябът се пече от ръж. Хубав, мек и еластичен. Ръжта е много богата на витамини и съдържа много важни минерали. Има много добър ефект върху живота на човека. Освен за печене на хляб, ръжта може да се използва и за печене на сладки ястия като меденки или можем да използваме и тази зърнена култура за готвене, подобно на пшеницата.
Ръж и нейният произход
Ръжта е много здравословна зърнена култура, датираща от желязната епоха. Известно е, че има много по-малко нарастващи нужди (топлина и хранителни вещества) от пшеницата. Ръжта е зърнена култура, отглеждана в най-взискателните условия, отглеждана най-вече в райони, които са били много сухи и студени, отглеждани там, където не са родени други зърнени култури. В миналото ръжта е била консумирана, главно от населението, което е живеело в такава среда. Те го използваха главно като форма на хранителна каша. Консумирано е от германци, келти и славяни. Отглеждане на пшеница може да се намери и в Словакия, но в по-високите райони.
Знаете ли, че?….
StressFix е иновативен продукт пълен с билки, витамини и минерали предназначени да прочистят съзнанието ви от стреса, да намалят въздействието на психичните заболявания и в същото време да имат пълноценен сън?
Характеристики:
Ръжта е важна зърнена култура за хората, за техния живот и за тяхното здраве. Можем да отбележим, че има много благоприятен ефект върху живота на човека, тъй като засяга редица заболявания. Ръжта е била консумирана отдавна и е засадена в много лоши условия, но все пак се е родило много. Тя е родена толкова много, колкото да живее в цяла колония от хора. Отглеждането му е много важно, защото е много вкусно и здравословно. Много е известно, че той принадлежи към зимните зърнени култури, тъй като не е много взискателен към отпочинала или оплодена почва.
Култивиране
Ръжта може да се отглежда в много трудни условия, защото ръжта изобщо не е трудна за отглеждане, тъй като можем да я отглеждаме в студена, среда. Ние използваме неговата безгранична устойчивост на болести в процедурата на сеитба. Въпреки че вредителите го атакуват, той е много устойчив на тях, има силно развита способност да потиска растежа на плевелите. Интересното при ръжта е, че тя лекува самата почва и по този начин възможността за сеитба няколко години подред.
Значение за здравето
Най-големият положителен резултат на ръжта е, че има много благоприятен ефект върху храносмилането, тъй като съдържа голямо количество фибри. Известно е, че поддържа нивата на холестерола и кръвната захар. Тъй като подпомага и храносмилането, както вече споменахме, той също прочиства червата ни с помощта на фибри. Тъй като има такъв поддържащ ефект върху целия храносмилателен тракт, той също така поддържа имунната система и действа като превенция срещу рак. Ръжта е много полезна за нервите и има много благоприятен ефект върху черния дроб, тъй като го защитава, за да не забравяме, така че голямото му предимство е, че осигурява на тялото необходимата енергия и помага за по-доброто усвояване на минералите. Тъй като действа добре и на храносмилателния тракт, той гарантира, че укрепваме метаболизма си.
Хранителните стойности се изчисляват на 100 g
Ако се грижите за психическото и физическото си здраве, трябва да обърнете внимание. StressFix тя идва като революционна промяна в грижите за душата, ума и в крайна сметка за тялото.
Състав:
- Медена роса (250 mg), Лавандула150 mg), Валериан100 mg), Калифорнийски слънчоглед100 mg), Маракуя100 mg),
- Витамин В2 (1,2 mg), Витамин В6 (2,2 mg), Витамин В9 (400 ug), Витамин В12 (4 uq), Витамин D3 (600 I.U.), Витамин Е (10 mg),
- Магнезий (200 mg), Цинк (12 mg), Желязо (6 mg),
Енергия 338 kcal
Общо ниво на липиди (мазнини), 1,63 g
Въглехидрати, 75,86 g
Фибри, общо 15.01 g
Захари, общо 0,98 g
- Калций, Са 24 mg
- Желязо, 2,63 mg
- Магнезий Mg 110 mg
- Фосфор P 332 mg
- Калий, K 510 mg
- Натрий, Na 2 mg
- Цинк, Zn 2,65 mg
- Тиамин 0,316 mg
- Рибофлавин 0251 mg
- Ниацин 4.270 mg
- Витамин В - 6 0,294 mg
- Фолиева киселина, DFE 38 mg
- Витамин А, 1 мкг
- Витамин Е (алфа - токоферол) 0,85 mg
- Витамин К (филлохинон), 5,9 mg
Мастни киселини, наситени общо 0,197 g
Мастни киселини, моно общо 0,208 g
Мастни киселини, полиненаситени общо 0,767 g
* Обяснения: Макроелементите и микроелементите са дадени в mg, ултратрацесните елементи в mg. За мастноразтворимите витамини често се дава единица IU:
- Витамин А: 1 IU е биологичният еквивалент на 0,3 mcg ретинол или 0,6 микрограма бета-каротин
- Витамин Ц: 1 IU е 50 mcg L-аскорбинова киселина
- Витамин D: 1 IU е биологичният еквивалент на 0,025 mcg холекалциферол или ергокалциферол
- Витамин Е: 1 IU е биологичният еквивалент на около 0,67 mg D-алфа-токоферол или 0,9 mg dl-алфа-токоферол.
Съвет на старата майка:
Ако имате проблеми с възпалението на кожата, тогава ръжта много лесно ще ви помогне да се излекувате. Много е важно да направим компрес от каша от ръжено брашно и вода, този компрес трябва да се приложи на мястото на възпалението. Необходимо е да се направи това, докато възпалението изчезне.
Пожелавам бързо възстановяване.
Рецепти за ръж:
Рецепта No. 1: келтски
Ял ли си някога келт и знаеш ли изобщо какво е това? Ако нямате нищо против, това е напълно добре и ние ви предлагаме отговор как се прави келт и какъв е той.
Много е важно ръжта да се накисва във вода за 12 часа. След 12 часа, ако ръжта е достатъчно подута, наливаме вода. Оставете ръжта да покълне бавно във влажното. Трябва да изгният ръжта с точилка върху тестото, след което да излеем кълновете с вода. Отцедете отново водата. Ще изядем останалата ръж за пилетата.
Поставете брашно във водата, която сме отцедили, докато получим фино тесто. Тестото трябва да е със същата плътност като палачинките. Ако имаме такова тесто, изсипете го в съд и изпечете. Внимавайте, защото при печене тестото се надига и мехурче, тъй като печем до 200 ° C
Рецепта No. 2: Ръжен хляб с лук:
Имаме нужда от:
50 дни ръжено брашно
2,5 dcl хладко мляко
5 дни маргарин (хера, сметана или растително масло като рама, перла или класическо масло)
1 чаена лъжичка къри пипер
Приближаване:
Сервираме хляб с шунка, масло, салам или зеленчукова салата или треска. Можем обаче да ядем този вкусен хляб без други добавки.