Активистката Селина Юулова беше шокирана от това колко храна ще попадне в кошницата. За пет години той промени датските хипермаркети и техните клиенти.

датчаните

Към самотния банан на плота беше достатъчно да добавите прост знак с думите „Вземи ме, аз съм сам“ и хвърлянето на банани бе намалено с 90 процента. Не бяха необходими големи промени дори за сладкиша.

Магазинът намали теглото си, като по този начин намали цената му, а изхвърлянето на хляб беше значително намалено. Зад всичко това стоеше не голяма група активисти, а единствената жена - Селина Юул, която помогна на Дания да намали разхищаването на храни с до 25 процента.

Потребителски зомбита

Когато беше на 13, тя дойде в страната от бившия Съветски съюз. След падането на комунизма в Русия мнозина нямаха какво да ядат.

„Дойдох тук от Москва, където комунизмът току-що бе рухнал, а рафтовете в хипермаркетите бяха празни“, каза тя пред Би Би Си. "Често имаше недостиг на храна."

В Дания, от друга страна, имаше излишък от храна и храната често попадаше в кошницата. Още по-шокирана беше, когато започна работа в магазин и видя колко хляб се изхвърля всеки ден, само защото не изглежда добре.

През 2008 г. тя създаде блог и призова датчаните да не пилеят храна със своите статии. Нейният сайт бързо стана толкова популярен, че две седмици по-късно тя беше поканена в националната телевизия.

Малко след това тя основава организацията Stop Wasting Food и започва активно да си сътрудничи с датските супермаркети. Например те спряха да предлагат обемни отстъпки за храна, но само за отделни продукти. Те също така предупредиха клиентите да не губят храна.

Работила е с три датски правителства по образователни програми за училищата. Освен това се съгласи с 300 ресторанта, където поставя торби с неизползвана храна, които доброволците след това раздават на бездомните. Написала е и книга с рецепти за остатъчни храни.

През 2012 г. тя говори на конференцията TEDx и говори за това как често храната попада в кошницата. "Средният американец или европеец изхвърля 25 процента от покупката си", каза тя в лекция. „Така че всяка четвърта покупка завършва точно в кошчето.“

„Не бъдете потребителско зомби“, призова тя хората. „Защо да купувате още три картонени кутии за мляко, когато вече имате едно мляко в хладилника? Защо не използваш това, което ти остава? “, Попита тя. „Защо не споделите хранене със съседите си? Има безкрайни възможности да не се хаби храна. "

Юулова постепенно промени Дания от страна, в която всяка година се изхвърляха 29 000 тона хляб, в такава, която превърна хранителните отпадъци в бизнес.

Магазини, приложения и доброволци

Миналата година те отвориха първия магазин WeFood в Копенхаген, който продава храни под гаранция и стоки с повредени опаковки на намалена цена. Според агенция AFP в Дания храни, които са след срока на годност, могат да се продават, ако не са вредни за здравето.

В магазина WeFood доброволците също проверяват редовно. В същото време цените на храните са наполовина по-ниски, отколкото в другите магазини. Магазинът стана толкова популярен, че създаде още два магазина. Успехът на цялата концепция може да се дължи на факта, че цените на храните в Дания са средно три пъти по-високи, отколкото в Централна Европа например.

Няколко датски ресторанта работят и чрез приложението Too Good To Go. Това ви позволява да поръчате порция храна, която ресторантите иначе биха изхвърлили в края на деня. Просто изберете от офертата и платете половината от първоначалната цена. Поръчките в ресторанта се приемат не само на обяд и вечеря, но и след затваряне. Клиентът може да поръча храна не само за себе си, но и за някой в ​​нужда.

В Дания се появиха и други организации с нестопанска цел, които насърчават нови начини да не се изхвърля храна. Датският Handicaporganisationer работи с доброволци, които събират непродадена храна и я раздават на семейства с ниски доходи.

Дания обаче не е единствената, която се бори с хранителните отпадъци. Преди две години френските евродепутати приеха закон, забраняващ изхвърлянето на непродадена храна. Магазините трябва да даряват тези храни на благотворителни цели, животновъдни ферми или компостиране.

Според ООН всяка година се изхвърлят 1,3 милиарда тона храна, които биха могли да нахранят гладните по целия свят.