ЕЛДА - съдържа рутин, който има благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, черния дроб, храносмилателните органи, укрепва имунната система, повишава гъвкавостта на стените на кръвоносните съдове, регулира съсирването на кръвта и съдържанието на холестерол в кръвта. Освен това има високо съдържание на минерали, особено калций, съдържа още магнезий, фосфор, калий и витамини, особено В1 и В2, С, Е и холин. И точно тази ценна суровина използвахме за печене на безглутенови рула. Опростена подготовка и интересна комбинация от пандишпан от елда и пълнеж от кестени:)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Разбийте жълтъците със захар в бледа сметана, след това добавете бадеми или ядки, елдово брашно и брашно без глутен Promix PK special. Добавете вода и разбъркайте. Накрая леко смесете разбитите белтъци с твърдите белтъци. Изсипете сместа и загладете върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 12 минути. След като изпечете пандишпановия блат, навийте го (оставете хартията за печене върху пандишпановия блат, в противен случай тестото ще слепне) и го оставете да се охлади.
Плънка: Оставете сметаната да заври и изсипете натрошения шоколад и настърганото пюре от кестени. Разбъркайте сметаната и я оставете да се охлади правилно. След това охладената смес се разбива като разбита сметана.
След охлаждане развийте изпечения пандишпан, разтрийте го с пълнеж и го навийте обратно. Изсипете повърхността на рулото с разтопен шоколад с малко олио или мазнина в глазурата и оставете да се втвърди.