Доминика Грошкова 6 октомври 2020 г. Превенция

рукола

(Снимка източник: AdobeStock.com)

Руколата се отглежда от нашите предци от 6 век. Харесаха я заради необичайното, пикантен вкус а количество полезни вещества. Съвсем добри причини да я включите в менюто, но не?

Когато се е вярвало, че и руколата е силен афродизиак, те мислеха това особено в древен Рим. В Западна Азия руколата се използва като лекарство.

Билката идва от Средиземноморски, това е типична подправка за кухнята на Италия, Португалия и Мароко. Предимството е, че има ниска сума дебел а захар.

Руколата е с ниско съдържание на калории, така че можете да я давате колкото искате. Например, 1 чаша прясна рукола съдържа само 5 калории а почти няма мазнини.

Как да настроите руколата, така че да не е гореща?

Мога да замразя руколата?

Как да отглеждаме рукола?

Какви ефекти има руколата?

Има и странични ефекти?

За какво помага руколата?

На първо място - растението има голямо количество витамини. Те подкрепят нервна система, сърце а кръвообръщение. Доказано е, че руколата намалява високото кръвно налягане. Витамин А от своя страна е полезен за очите.

Дъвчейки прясна рукола, ние потискаме неприятното лош дъх. Разбира се, първо трябва да го потърсим истински каузи това явление и използвайте руколата само като „ситуативна“ помощ.

Други поддържащи ефекти на рукола:

  • укрепва имунната система,
  • прочиства храносмилателния тракт,
  • понижава кръвната захар,
  • втвърдява стени на съдовете,
  • понижава холестерола,
  • повишава апетита,
  • премахва метеоризъм,
  • изхвърля излишната вода от тялото,
  • насърчава сексуалността.
Прочетете също:

Странични ефекти от рукола

Въпреки че руколата е пълна с витамини, не можем да изключим странични ефекти. Тъй като растението съдържа много витамин К, трябва да се избягва особено от тези, които приемат лекарства за съсирване на кръвта. Този витамин е се увеличава съсирване на кръвта.

Като цяло обаче руколата не носи никакви рискове за здравето и следователно е идеално допълнение балансиран диета. Въпреки това - правилното съхранение е много важно. Защо?

В зеленчуците, на които отнема по-дълго време, за да се „отстояват“ за нас, с времето се образуват бактерии, които се трансформират полезно нитрати върху токсичен нитрит. По този начин, повече нитрити ще направят зеленчуците нездравословно "нещо".

Руколата съдържа следните полезни вещества:

  • калций,
  • калий,
  • магнезий,
  • цинк,
  • фолиева киселина,
  • витамин А,
  • Витамини от група В,
  • витамин Ц,
  • витамин К.

Ефекти от рукола върху косата и ноктите

Руколата процъфтява върху косата и ноктите и отново нека потърсим витамини и минерали. Ако редовно ядете рукола, вашият косата ще бъде блестяща а нокти по-малко крехки.

Екстракти от рукола могат да бъдат намерени и в добавки за растеж на косата. Ще се срещнете и с масло от рукола, пресовани от семена. Използвани за намаляване на пърхота а косопад. Освен това убива въшки.

По-опитните дами правят себе си обвивка с рукола за коса. Домашното възпаление трябва забави, или да спра косопад. Определено си заслужава да опитате, но не мислете, че подобен „уелнес“ на косата ще ви спести силно изтъняваща грива.

Прекомерната загуба на коса почти винаги е признак на заболяване или стареене.

Източник на снимки: AdobeStock.com

Рукола по време на бременност

Не всяка билка е безопасна за бъдещите майки, но не е нужно да се притеснявате за рукола. Напротив, високо съдържание фолиева киселина играе във ваша полза, ако се опитвате бременност.

Билката е много полезна и по време на бременност, защото ще я подкрепите здравословно развитие на детето. По-късно увеличава производството кърма. Затова определено не трябва да липсва на чинията ви!

Защо руколата е гореща?

Руколата има пикантен, леко горчив вкус. Благодарение на това получихте прилагателното "горчична трева“. Горчивият вкус се произвежда от глюкозинати, които са вещества с противораков ефект.

Съдържанието на глюкозинати в руколата е равномерно по-висок, както в броколи или зеле. Ако го обмислим, веднага ще „захапем“ няколко горчиви хапки.

Веднага след като ракетата цъфти, цялото растение още повече горещо. Те също са годни за консумация бели цветя. Можете да украсите чиния с тях и накрая да ги изядете.

Относно острота, опитът казва какво е билет по-тънък а по-остър, това прави руколата по-пикантна.

Източник на снимки: AdobeStock.com

Как да отглеждаме рукола

Руколата е практична многогодишно растение, така че е страхотен специалист по домашно отглеждане. Растението покълва и расте бързо. Тя се справя добре в студ а влажна почва, в противен случай вероятно ще избледнее бързо.

Бързият растеж на рукола може да се сравни с райска ябълка. Руколата също ще се справи добре на прозореца в саксия. Можете да съберете реколтата от перваза на прозореца по всяко време. Можете да посеете руколата всякакви сезон.

Ако искате да отглеждате рукола в градина, засейте го в началото на април. Изберете отново за есенната реколта Август. Обикновено събирате първите билети до 2-3 седмици.

Билката расте до пълен размер за след 1 месец. Когато започне да цъфти, това е сигнал, че сезонът за нея е приключил. Тогава тя измъквам и сеят ново.

Как да настроите рукола?

Цялата рукола е годна за консумация - добре цветя, билети aj семена. Най-вкусното е прясно, и така го обслужвате.

Те са добра комбинация за нея домати, чесън, босилек а моцарела; ще се получи вкусна салата. Друг вариант е смути.

Топлинна обработка отслабва типичният пикантен вкус на рукола, който някои просто ще оценят. Например, добавете билката към супи, сосове а печени ястия (също пица). Хвърлете билети до край на готвенето.

Преди да подготвите листата, изплакнете ги обилно, за да ги почистите от фина глина. Това важи по-специално за опакованата рукола от магазина.

Съхранение на рукола

Как да съхранявате руколата, за да я запазите свежа възможно най-дълго? Винаги разделяйте растението на отделни билети. Съберете ги вечер, защото в слънчев ден те по-скоро ще ви изсъхнат.

След това увийте растението хартиени кърпи и поставете в херметична опаковка. Дръжте го само в хладилното отделение за зеленчуци. Опаковано по този начин, трябва да продължи 10 дни.

Измиваме руколата непосредствено преди настройка, никога преди да се съхранява в хладилник. Що се отнася до опакованата рукола, неотворената трябва да продължи около 5 дни. Консумирайте го възможно най-скоро след отваряне.

Източник на снимки: AdobeStock.com

А какво да кажем за замразяване на рукола?

Е, това не е силно препоръчително. След размразяване ще намерите само безформена вместо салата зелена каша. Рукола, вода и фризер, просто не вървят заедно.

Ако все пак искате да замразите руколата, изберете друга процедура. Нейната първа мия, тогава котлет, запази в купички и вода зехтин.

Руколакубчета"Добавяне сосове, салати или супи. Изберете само хубави и здрави листа за замразяване, без петна.

Сушена рукола

Изсушаването на руколата определено е по-ефективно от съхраняването ѝ. Можеш да използваш фурна, или суха естествено. В първия случай, разпределете билката върху лист за печене с хартия за печене. Съхранявайте растението на голямо място тънък слой.

Фурната трябва да се загрява само до 40 до 50 градуса, оставете вратата полуотворена. Не прекалявайте само с времето за сушене няколко минути, в противен случай растението горя.

Ако искате да изсъхнете естествено, съхранявайте растението по-дебела хартия. Да се ​​избегне метална повърхност, за предотвратяване на окисляването.

Сушенето трябва да става през топло, проветриво помещение, без достъп слънчева светлина. Листата се сушат за 7 до 10 дни.

Натрошаваме руколата до след това пълно изсъхване. Съхраняваме го затворено стъклени съдове, където трае до Една година.