Роял без мая Приготвянето на хляб със закваска е изкуство и нашите пекари са запознати с него. Този плътен продълговати хляб има селска и хрупкава коричка. Той дължи своя изключително интензивен кисел вкус и аромат на дългия период на отлежаване на тестото и страхотната ръжена мая, която е част от този хляб, вкусът му се допълва от слънчоглед, царевичен екструдат, лен, кълнове и овес. Изработва се на ръка по традиционната рецепта на нашите предци и древни майки. Състои се от чисто ръжено и пшенично брашно, без добавяне на консерванти, добавки, стабилизатори и регулатори на вкуса. Съставките, използвани в този хляб, са внимателно подбрани и благодарение на тях вкусът им е известен.

ежедневен

Основната суровина е ARNOŠT ръжена мая (майка), ръжено брашно и вода.

Продуктът се приготвя чрез смесване, ферментиране, оформяне и изпичане. При производството са използвани също пшенично брашно, брашно от спелта и пълнозърнесто брашно, слънчоглед, екструдат от царевица, лен, кълнове и овес.

Културите са отглеждани и зърна, смлени в мелница в PD Sokolka

Продуктът е произведен в пекарната Rosenau s.r.o. в Рождава.

Прочетете етикетите на закупените храни, преоценете какво и колко плащате, гледайте по-специално: Добавки за удължаване срока на годност, увеличаване на вкуса на хлябовете или за поддържане на хлябовете меки и еластични за по-дълго, E 466 (стабилизатор) - удължава срока на годност E 263 (калциев ацетат) - омекотител, сгъстител, стабилизатор, консервант, който предотвратява структурни промени - лепкавост на хляб, E 170 (калциев карбонат) - регулатор на киселинността, се среща в бакпулверите, E 322 (соев лецитин) - естествен антиоксидант, забавя втвърдяването на хляба, E 516 (калциев сулфат) - средство против слепване, набухвател, добавя се към брашно или към тесто за подобряване на качеството му на печене, Е 472 (естери на моно и диацилглицериди на мастни киселини) - емулгатор, използван за укрепване на тесто за хляб, Е 262 (натриев ацетат) - консервант, има антимикробни ефекти - предотвратява образуването на плесен в хляб, E 471 (моно и диацилглицериди на мастни киселини) - стабилизатор, за укрепване на средата, E 283 (калиев пропионат) - консервант, предотвратява растежа на гъбички и нишки, E 412 (гуарова гума) - стабилизатор или, удължаване срока на годност на хлебните изделия.

Нашите продукти са NATUR - натурални. За да се избегнат недоразумения, е необходимо да се обясни разликата между продуктите NATUR и BIO.

Усилията за създаване и изграждане на BIO производство възникват през годините 1960-1970 в отговор на нови открития за вредността на някои вещества и торове, които започват да се използват в следвоенните години в производството на храни в опит да увеличат производството на храни и хранят гладуващото население. 50-годишните усилия допринесоха за днешния резултат: за 2% глобален дял на органичната храна в световното потребление на храна, с голямо количество „присвоени“ огромни субсидии, получени от организации и фермери, особено в развитите страни. Също така благодарение на "BIO-пропагандата" от последното десетилетие, но особено след 2000 г., законодателството изключва 90% от химическите препарати и торове, използвани преди това в земеделието. Днес те са останали в обращение и са разрешени или само нетоксичните, бързо разграждащи се препарати и торове за конвенционално земеделие са разрешени от контролните органи (повечето от тях се използват и в БИО). Когато се използват професионално, те са здрави и безвредни за растенията. Благодарение на тях е възможно да се отглеждат здрави растения без токсични вещества и болести.

Днес за всеки експерт е ясно, че остарялото определение за биологична храна трябва да се промени, да се премахне висока подкрепа за биологични продукти, което - с изключение - ще се окаже в ръцете на неспециалисти, които са се провалили в конвенционалното земеделие и днес оцеляват в биологичното производство благодарение на подкрепата.

По-голям проблем, отколкото в растениевъдството и животновъдството през последното десетилетие, възниква в производството на храни. Преди 10-20 години за производството на 1 кг месни продукти обикновено се използваха 1-2 кг качествено месо. Днес, благодарение на различни технологии, добавки и трудно контролируеми заместители, минимален процент месо влиза в месни продукти. Тук е необходимо да се насочи законодателството, да се контролира и да се въведе перфектна система за етикетиране на „съдържанието“ на храната. Биологичната храна е ясно и значително по-сериозна.

Трябва обаче да се каже, че не е възможно да се нахрани нашата планета чрез производство на BIO случайно, а здравната безопасност на честните BIO продукти е силно поставена под въпрос поради токсини, недохранване, здраве и стрес, изпитвани от „честните“ BIO продукти. В таблицата по-долу посочваме разликите между BIO и нашите естествени NATUR продукти, произведени в нашата верига:


Най-големият парадокс след сравняването на тези методи е цялостното въздействие върху нашата страна, здравословна храна, здрави животни, здрави растения и производство на храни с максимална енергийна ефективност, където особено в растениевъдството и животновъдството има огромно несъответствие в биологичното производство с отчетените цели и явно печели нашето производство на NATUR.

Лого, което крие набор от безброй стратегически решения, мерки, процедури и работа. Този етикет е манифестът, върху който работи философията на късата верига за доставки FARMFOODS. Той е изграден върху стълбове, маркиращи целия процес, резултатът от който е нашата изключителна храна (от словашки ферми до крайния потребител). Всички партньори имат право да използват това лого, които освен че се придържат към политиката за качество на Farmfoods, работят на принципа на шест стълба: здрава почва -> здрави растения -> здрави животни -> здравословна храна -> здрави хора -> необезпокояван пейзаж.

ЗДРАВА ПОЧВА

Земята е основното средство за производство на всеки фермер. Освен това е ограничен и лесно разрушим природен ресурс с незаменима стойност, считан за едно от най-редките богатства на човечеството, което позволява на растенията, животните и хората да живеят на нашата Земя.

Нашата здравословна почва е изключителна основа за отглеждане на нашите здрави растения.

ЗДРАВИ РАСТЕНИЯ

ЗДРАВИ ЖИВОТНИ

ЗДРАВОСЛОВНА ХРАНА

Напоследък информацията за възможната вредност на месото и месните продукти за нашето здраве се разширява. Единствената доказана вредност обаче е употребата на бърза сол (нитритна сол), която се съдържа във всички обичайни стоки, предлагани в магазините. Ние не използваме сол при производството на нашите продукти Farmfoods. Различни доказани заместители на дима са други доказани вредни вещества и в същото време много разпространени. При производството на нашите пушени продукти, ние използваме изключително сухи дървени стърготини в контролирани, модерни пушачи. Най-важният аргумент за вредността или безвредността на месото и месните продукти за нашето здраве е фактът, че страните с най-висока консумация на месо (особено говеждо и овче) живеят до много по-висока средна възраст и имат по-ниска честота на сърдечно-съдови и ракови заболявания.

ЧОВЕШКО ЗДРАВЕ

Здравето е най-ценното богатство на всяко човешко същество на Земята. Чрез ежедневното хранене оказваме значително влияние върху него. Когато ядем здравословни изключителни храни, ние помагаме на здравето си. Според европейската статистика средно всеки човек в Европа изяжда 5-6 кг чисти добавки годишно, със задължението да обозначава буквата "Е" според законодателството. Също така консумираме и плащаме за още десетки килограми вода и други евтини заместители, умело обвързани и продавани като „баланс“ в храната.

Ние вярваме, че дори хората, които законно се възползват от здравето си, са принудени да ограничават - респ. пропуснете някои алергени или хранителни съставки ще намерите достатъчно информация и широк спектър от други изключителни храни, подходящи за тях.

Всички останали, които искат да бъдат здрави и изключителни, започнете да обръщате внимание на нашата концепция Farmfoods и да консумирате нашите здравословни храни и по този начин да повлияете на вашето здраве и да се присъедините към редиците на хората, които искат да бъдат здрави.

Необезпокояван пейзаж

Ние, словашките фермери, които се занимаваме с растениевъдство и животновъдство заедно с лесовъдите, съставляваме по-малко от 3% от общото население. Въпреки това земеделските и горските земи съставляват повече от 90% от територията на Словакия, така че ние с право се застъпваме за най-важните озеленители в нашата красива страна. Един необезпокояван пейзаж е част от нашето наследство, но без нашите изключителни грижи за нашия пейзаж, земите ни, заобикалящата ни среда, природните цикли, устойчивото биологично разнообразие, страната ни скоро ще бъде обрасла с грозни, болни, безинтересни.

Станете един от тях и купете храна от изключителната концепция Farmfoods на словашките фермери. Чия храна купувате, вие обработвате страната и сте част от създаването на необезпокояван словашки пейзаж.

Нашите продукти, маркирани с това лого, са направени без използването на добавки - емулгатори, известни също като "éčka". Цветове, консерванти, топящи се соли, подсладители и други хранителни добавки "Е" - или удължават срока на годност на храната, модифицират и подобряват вкуса и цвета, позволяват да се замени по-скъпият компонент на храната (напр. Месо, мляко) по-евтина подмяна, особено вода, или. по-нискокачествена подмяна.

Според европейската статистика средно всеки човек в Европа изяжда 5-6 кг чисти добавки годишно, със задължението да обозначи буквата „Е“ или като напише точното наименование на добавката според законодателството.
Благодарение на тези добавки, ние ще плащаме и консумираме десетки и дори стотици килограми вода и други евтини заместители, умело обвързани и продавани като опаковани в храна, когато купуваме храна.
Много по-лош обаче е фактът, че причините за химичните и вредни добавки затрудняват справянето със сравнително здрав човек, камо ли деца или някой с лошо здраве. Затова експертите непрекъснато предупреждават, че сме заплашени от алергии, главоболие, стомахи, корем, кожни раздразнения и заболявания, кръвно налягане, хиперактивност и дори рак.!

Нашите продукти съдържат максимум естествени подправки, внимателно подбрани и проверени. Препоръка на Farmfoods - Не влизайте в сложни дискусии кои добавки са вредни или по-малко вредни - купувайте храни, маркирани с нашето лого!

Този продукт е произведен без никакви растителни суровини, които са били генетично модифицирани, нито са влизали в контакт с други генетично модифицирани организми по време на тяхното отглеждане и преработка.

Генетично модифицираните организми или ГМО са резултат от лабораторен процес, при който гените се вземат от ДНК на един организъм и се въвеждат изкуствено в гена на друг организъм, които са предимно несвързани растения или животни. Тези гени могат да идват от бактерии, вируси, насекоми, животни, дори хора.

Rosenau s.r.o. е създадена за създаване на пекарна и деликатесни заводи с оглед възприемане на концепцията Farmfoods, която се основава на производството на здравословни първично преработени храни, без добавяне на никакви добавки, които не се срещат естествено в храната и по такъв начин че продуктът не е генетично модифициран на всеки етап от производството и не е възможно да се използва продукт или суровина, които биха влезли в контакт с генетично модифицирания организъм. Съгласно тази философия Rosenau решава да започне производството на изключителни хлебни и деликатесни продукти и да пусне продукцията си на пазара в мрежата FARMFOODS.

През 2018 г. Rosenau получи регионален принос за тази цел от Службата на правителството на Словашката република в съответствие с Плана за действие за развитие на област Rož Roava и Дейност C.1 Подкрепа за земеделие, пчеларство, лозарство и занаяти.

Производството на хлебни и деликатесни изделия се намира на улица Štitnická в Rožňava, в помещенията на компанията GEMTEX. Регионалният принос съфинансира строителни модификации на помещенията, както и закупуване на технология за производство на пекарни и деликатеси (сеялка за брашно, миксер и дозатор за вода, квасомат, спирален миксер с подвижно конфитюр, хидравлична делителна машина, пътека с валцуващи клонове, валцуване машина, пещ за хляб със закваска, шкаф с две врати, ротационна фурна, модулна фурна, резачка за трапезен хляб, резачка за багети, количка с път, работни плотове, рафтове и кутии) и закупуване на технология за опаковане и изпращане на крайни продукти (сладкарски пакет, компресор за сгъстен въздух, необходим за пакета, компютър, монитори, принтер, терминал, необходимо HW оборудване).

Rosenau произвежда следния асортимент: заквасен хляб и сладкиши, хляб от заквасени картофи, хляб от закваска от спелта, ръжени багети, пълнозърнест хляб, различни видове тестени изделия, сладкарски изделия (Линц и вафли, закваска, чаени сладкиши), други специални сладкарски изделия от натрити и разбити маси - пълнени и ненапълнени, солени, ядрени продукти, меденки, снежни сладкиши и др.

Производството ще включва и различни деликатесни продукти, десятъци, багети с комбинация от други продукти от FARMFOODS.