фридрих

Малко съм работохолик със страст към летните ваканции, качествената литература и хубавото вино. Като словак, маркиран със словашки слова, намерих както професионалната, така и личната си реализация в играта с думи, като поставих разнообразна информация на хартия и я разпространих сред хората. Все още уча и питам много. Любопитството ми помага да пиша бизнес истории, съобщения за пресата или маркетингови текстове. Основата на бързите пръсти на клавиатурата са поне 2 чаши кафе на ден, позитивни хора около мен и движение сред природата.

Роман Фридрих и Филип Деметра искаха да обогатят продажбата на кафе с необичайно преживяване с носталгичен характер и възможност да гледат бариста директно по време на производството с концепцията за мобилни кафенета в уникален период от време. Благодарение на концепцията за франчайзинг, те носят и добро кафе в други словашки, но също така австрийски, чешки, хърватски или дори американски градове.

Вкусният аромат на кафе не винаги трябва да се разпространява само от ресторанти и кафенета. Понякога вината е мобилното кафене Brothers точно по улиците на града. И тогава това е не само по-здравословен, но и по-стилен вариант на кафе с нотка от 30-те години. Концепцията за мобилни кафенета в уникален период от време на две колела е измислена от двама дългогодишни приятели от началното училище. Те искаха да обогатят продажбата на кафе с необикновено преживяване с носталгичен характер и приятен разговор с бариста, когото клиентът гледа директно по време на производството на популярната топла напитка. Концепцията, която момчетата разработваха около 11 месеца, се превърна в реалност. Днес мобилните кафенета могат да бъдат намерени не само в столицата ни. Благодарение на концепцията за франчайзинг, те носят и добро кафе в други словашки, но също така австрийски, чешки, хърватски или дори американски градове. В допълнение към ароматните чайове и ексклузивния шоколад, вкусовите рецептори на Coffee Brothers ще зарадват особено с прясно печено кафе от плантация, дори и в безкофеиновата версия.

Ако вярвате в своя проект, ще го направите от сърце, а не за пари, а го направете

Докато Роман Фридрих и Филип Деметра дадоха реални идеи на идеята за собственото си кафене на колела, Роман го носеше скрит в главата си няколко години. Според него в Словакия липсва офертата за качествено кафе, поднесено с история и емоция. „Идеята на Coffee Brothers възникна по време на работата ми като банков съветник. Но това беше просто идея. Превърнахме го в реалност само с моя приятел Филип Деметра, настоящ съсобственик, който тогава работеше като професионален треньор и консултант по хранене. Искахме да отворим нещо свое, нещо, което да ни изпълни и да има перспектива. Поради нашата уникална идентичност, ние искахме да създадем франчайзинг продукт от самото начало. Идеята за мобилна щанд за кафе имаше всички предпоставки ”, започва разговорът между създателя на идеята за кафе и конкретна линия Роман Фридрих. Той върна инвалидни колички по улиците на градове, които не са нищо ново за националната история. „Не бяхме първите в Словакия, но все пак твърдя, че вложихме повече в това от всеки друг. Ние се грижехме за всеки един детайл - от визуалното оформление на количката, чашките, концепцията до музиката и дрехите. Не искахме да сме стандартни продавачи на кафе на улицата с дънки и без никакви мисли. Искахме да създадем история за концепцията. Ние имаме първото място в това ", обяснява той.

Лицензи, договори, адвокати. Всичко това са много необходими неща, които струват много пари

Роман и Филип не бяха първите, които излязоха с идеята да продават кафе по мобилен телефон. Въпреки това тяхната бизнес идея е изключителна и далеч не е само сърцето на кафеварките. В тематично облекло и със стара музика, те донесоха харизмата от предвоенния период до продажбата на кафе точно на улицата, към която според тях те имат много тясна връзка с културните и социалните характеристики. „В концепцията сме вложили качеството на всяка напитка, която правим, в съчетание с опита на баристите и качествените машини. Всичко това се допълва от стил, история и внимание към детайлите. Вярваме, че това е причината да се развиваме под формата на франчайзинг на други места “, казва Роман. Двойка предприемачи с кафе работят заедно повече от две години. Въпреки че са успешни, те не отричат, че правенето на бизнес по двойки не винаги е лесно. „Не можем да кажем, че не сме се карали няколко пъти. Това се случва често и определено ще се случи още много пъти. Винаги обаче, когато трябва да съберем главите си, кавгите вървят настрани и можем да се споразумеем за нещата без излишни думи. Нашият късмет е, че наистина се познаваме от 13 години. Един ден можем да спорим, но на следващата сутрин сякаш нищо не се е случило и продължаваме да функционираме “, казват с усмивка.

Музиката с носталгично докосване принадлежи на кафето повече от всичко друго

От първия ден, в допълнение към сока от кафе, шоколадът и чаят също станаха част от концепцията на Coffee Brothers. „Кафето, чаят и шоколадът просто вървят заедно. Нашият риск беше да разширим офертата с екзотични вкусни Chai Latte. Той е много добре познат и популярен в света, но само няколко души в Словакия са го знаели. Радваме се, че научихме клиентите си да пият тази напитка и тя се превърна в неделима част от нашето предложение в четири вкуса “, е търговец на кафе, който обслужва дори и най-взискателните потребители. Днес двама производители на кафе отиват на мобилен щанд за топла напитка, особено от клиентела на възраст от 25 до 40 години. „Но много студенти или пенсионери също идват при нас. Офертата е похвалена и от туристи от чужбина, но и от местните, които дори изтичат за кафе със собствена чаша. Нашата клиентела е много разнообразна и ние сме много доволни “, продължава той.

Вярваме, че успехът все още ни предстои

Пътят към успеха на двама братя на кафе понякога може да затрудни властите. „Чувстваме, че местната власт понякога не осъзнава какво носим в градовете. Много е сложно да се получат разрешителни. В центъра на града има безброй кафенета, ресторанти и салони за сладолед. Не е за вярване, че има проблем с мобилните кафенета. Опитваме се да правим всичко на професионално ниво, с качество и естетика. Въпреки това се сблъскваме с аргумента, че бихме се конкурирали с други операции в центъра. Ето защо имаме проблем да стигнем до сърцето на града. Не трябва ли да е така? Разрешаване на компаниите да се конкурират, да повишат качеството си в полза на клиента и клиентът сам да реши коя компания ще подкрепи и коя не? “Не крие Роман Фридрих.

Въпреки препятствията обаче концепцията на Coffee Brothers успява да се разрасне. „Виждаме много голяма сила в франчайз бизнес системата и вярваме, че Coffee Brothers е толкова атрактивен проект, че може да привлече хора по целия свят“, казва Роман. Думите му се потвърждават от факта, че в момента компанията подписва няколко франчайз споразумения, които ще отворят концепцията за вратата не само за няколко словашки, но и чужди градове. „Досега отворихме кафенета в Нитра и Кошице. Радваме се, че от самото начало нашите франчайзинг партньори имат постоянна клиентела - хора, които вече ни познават. Те ги очакваха с нетърпение, преди да се отворят и дори да ни пишат по имейл или фен страница във Facebook. Ще бъдат добавени още кафенета в Прешов, Трнава, Виена, Прага и Сплит ", разкрива той планове и добавя, че тепърва тепърва стартират концепцията за франчайзинг. В близко бъдеще те планират активно да се обърнат към чужди пазари, да участват в конференции и да започнат активно да популяризират марката Coffee Brothers.

Когато избират партньори за тяхната концепция, те имат какво да разгледат. Това е независимо от факта, че според тях много хора в Словакия все още не знаят какво точно представлява франчайзингът. „Имаме достатъчно хора и имаме възможност да избираме точно партньори. Много е важно те да се идентифицират с концепцията и да искат да отворят кафенето със същия ентусиазъм, с който го отворихме. Хората се свързват редовно с нас, но много пъти усещат, че лицензът ще струва по-малко. Опитваме се да им обясним, че се движим на ръба на цената на производител. Тъй като избрахме качеството, трябваше да вложим повече пари в цялата система на работа “, обяснява собственикът на велосипеди, които могат да продават кафе 14 часа на ден без външен източник и без проблеми. „Имаме машина за лед, която работи като масло. Велосипедът за кафе може да работи при слана, дъжд, вятър и топлина и е много мобилен. Ние направихме по поръчка ръчна кафе машина, която се прави само по поръчка. Това е уникален уникат, който стои зад качеството на приготвянето на кафе. Някой ще каже, че може да си купи кола на тази цена. Други ще разберат, че инвестицията им може да се върне след половин година “, разкрива един от собствениците на уникален велосипед.

Дори и днес собствениците на ноу-хау за продажба на кафе в ретро стил не спират да работят върху себе си: „Ще се разширяваме все повече и повече към чуждестранните пазари. Имаме много работа, но вече можем да кажем, че нямаме търпение. "