Описание

По-малко традиционна версия на ризото.

цвекло

Обобщение

Съставки

2парчетацвекло
1чашаориз
4карамфилчесън
1⁄2чашаорехи
2супени лъжицимасло
1супена лъжицамасло
10грамапармезан
1чаена лъжичкасол
Вода

Инструкции

Първо, сварете цвеклото до омекване или използвайте предварително сварено от магазина.

Измиваме ориза, оставяме да капе. Загрейте масло в тенджера, добавете ориз, чаена лъжичка сол, разбъркайте добре. Налейте вряла вода в съотношение 1 чаша ориз - 1 и половина чаши вряща вода.

Разбъркайте и оставете да къкри. В този момент слагам ориза в фурна, загрята до около 170 градуса и го оставям за около 15-20 минути. След 10 минути изваждам ориза и го разбърквам с вилица, за да го проветря малко. Но спокойно гответе ориза според собствения си опит.

През това време запържете орехите на сух тиган за известно време и ги сложете настрана. Нарязах цвеклото на кубчета. Почиствам чесъна и го нарязвам на по-малки парчета.

Запържете чесъна в тиган на малко олио, добавете 3/4 кубчета нарязано варено цвекло и запържете заедно за около 5 минути.

След това бъркам с потапящ миксер, не е задължително да е добре. Добавете варен ориз, масло и разбъркайте добре. Накрая добавете останалите кубчета цвекло и печени ядки.

Сервирайте с пармезанови стърготини.

Бележки

Може да се сервира като отделно хранене или като гарнитура към месото