Преди няколко години бяхме на почивка на Майорка по това време. И така си казах, че с тази рецепта си спомням този период, тъй като тази година все още не изглежда розово с празниците. Въпреки това, границите и летищата вече се отварят, така че не бих изключил напълно възможността това все още да не ни отведе. 🙂
Основно разнообразни и балансирани
От друга страна, не знам колко хора след карантина ще търсят почивка край морето, където трябва да се появят по бански. Честно казано, колко килограма сте спечелили през тези месеци? За щастие не го решавам и не мисля, че дори е необходимо. Ако човек не преяжда и не консумира глупост, естествено е теглото му да тича малко тук-там и след това да пада отново. Придържам същото тегло (плюс мини 2 паунда) от няколко години, откакто стабилизирах HIT. Единственото нещо, което не е добре, ако някой бързо отслабва или наддава. Там трябва да потърсите допълнителни причини за здравето и да се свържете със специалист.
Разбира се Никога не пречи да приготвите някои лесни рецепти. Лятото е идеално, куп пресни зеленчуци, салати, билки ... Мое е! 🙂 A така че диетата ни да остане разнообразна и хранителна, не забравяме за зърнените култури, бобовите растения или протеините. Мисля, че тази рецепта днес има почти всичко в себе си.
Национално ястие от един тиган
Паелата се смята за испанско национално ястие и аз се влюбих в нея, защото не е извън бързите рецепти. Е веднъж или два готови, лесни за приготвяне, разнообразни (зеленчуци, месо, риба) и като бонус - не се изискват много ястия, които хистаминът винаги ще зарадва. 😉 Тиганите на Tescoma естествено улесняват работата ми, тъй като са незалепващи, така че никога не ми се случва нещо да гори в мен. Тогава просто наистина ги сложих в съдомиялната и това е всичко. Винаги е чудесно, ако имате един по-голям или повече, който е подходящ за хранене от един тиган. Да не говорим, че трябва да е дълбок тиган, тъй като винаги ми се случва, когато смеся по-голямо количество, всичко около мен да падне. 😀 Имам по-малък от години и все още е един от любимите ми. Но тъй като съм по-активен готвач, имам още един, включително огромен, толкова дълбок (така че мога да лекувам повече от един наведнъж). 🙂
Почивка в чиния
Но сега да преминем към самата рецепта. Всичко, от което се нуждаете, е ориз, куп зеленчуци, билки и днес добавих риба за месоядни. Но когато споменавам Майорка, исках паелата ми да има такъв празничен щрих. 🙂 Писах за ядене на риба в допълнение към HIT няколко пъти. Имайте предвид 2 термина - свежест и качествен източник! В Словакия обикновено се отдавам на сладководни риби и когато сме на почивка, посягам към морските. Разбира се, ще разбера и къде е най-добрият рибен пазар, за да могат да имат прясна риба.
Рибна паеля от един тиган
Имаме нужда от (за 2 порции):
около 300 г филе от риба (може да бъде клечка за зъби, щука, пъстърва в зависимост от това коя риба имате прясна ...)
150 г ориз жасмин или басмати
400 мл зеленчуков бульон *
1 пора
1 червен пипер
1 царевица
2 скилидки чесън
магданоз и прясна перила (около шепа заедно)
1 dcl бяло нехистаминово вино (може да се пропусне)
1 ČL подправка сумак
малко шафран
зехтин
прясно смлени подправки
сол
* Приготвих бульона от моркови, магданоз, целина и мая. Можете да направите повече и да замразите, а след това винаги имате под ръка, когато имате нужда.
1. Изплакнете ориза и киснете 15 минути.
2. Междувременно извадете рибните филета от фризера и нарежете зеленчуците. Празът се нарязва на тънки кръгчета, чесънът на малки парченца, чушките на малки кубчета и царевицата с нож (извън сезона можем да използваме замразени).
3. Запържете праз и чесън в зехтин. След това добавете ориза и залейте с бульон. Гответе 5 минути.
4. След това добавете пипер, царевица, подправки и сол и варете още 10 минути.
5. Докато паелата се готви, нарежете рибата на малки кубчета. След това ги добавете в тигана и залейте с вино.
6. Гответе през последните 10-12 минути.
Ако сте само в началото на HIT, не се колебайте да пропуснете виното, дори да са без хистамин. Въпреки това изрично ме попитаха за тази рецепта. И така наистина имах такава малка празнична вечеря. 🙂 Защото точно ваканцията е времето да се отдадете на малко повече и без никакви реакции. Почиваме на почивка, не мислим за работа, не сме стресирани и така тялото ни може да търпи повече.
* Тази рецепта е създадена в сътрудничество с Tescoma Словакия