Съставки

обикновено брашно

6 парчета филе треска, 3 филийки препечен хляб, 100 г пармезан, шепа билки (магданоз, босилек), сол, 6 супени лъжици бяло кисело мляко, масло

Приближаване

Нарежете кората от хляба и смилайте фино средата. Добавете настъргано сирене, ситно нарязани билки и разбъркайте старателно с ръце, както при направата на трохи. Посолете филетата (не размразени) от двете страни и ги поставете в съд за печене, намазан с масло.

Намажете супена лъжица кисело мляко върху всяко парче риба и покрийте със смес от хляб, сирене и билки. Поставете парче масло върху всяка порция. Сложете във фурна, загрята до 200 градуса и печете около 20 минути. Сервирайте с произволно приготвени картофи и зеленчуци.

Съставки

пангасиус, 3 скилидки чесън, сол, 5 яйца, 120 г настърган кашкавал, 3 супени лъжици обикновено брашно за тестени изделия, обикновено брашно за опаковане, олио

Приближаване

Посолете изсушените порции риба. Смесете яйца от яйца, счукан чесън, сирене и брашно. Увийте парчетата риба в обикновено брашно, тестени изделия и изпържете от двете страни в затоплено масло до златисто. Сервирайте с печени картофи или каша и зеленчукова салата.

Съставки

6 порции шаран, 1 супена лъжица цяла горчица, 2 скилидки чесън, сол, 4 яйца, 100 г настърган кашкавал, 2 супени лъжици обикновено брашно за тестени изделия, малко гладко брашно за опаковане, масло за пържене

Приближаване

Посолете изсушените порции шаран от двете страни и поръсете със смес от горчица и счукан чесън. Оставете го да си почине известно време. Смесете яйца от настъргано сирене, настъргано сирене и брашно. Увийте парчетата шаран в обикновено брашно, след това в сладкиш и изпържете до златисто от двете страни в сгорещено олио. Сервирайте с картофено пюре и салата .

Съставки

Пъстърва според броя на закусващите, обикновено брашно, сол, смачкана раска, масло, олио, зелен магданоз

Приближаване

Измийте и подсушете пъстървата. Отвън и отвътре посолете и поръсете с раска. Загрейте парче масло и олио в съд за печене. Увийте пъстървата в брашно, поставете в съд за печене и поставете във фурна, загрята до 210 градуса. След 10 минути обърнете и печете до златисто, около още 8-10 минути. Вземаме печената риба от съда за печене, прецеждаме печенето, добавяме парче прясно масло и нарязан магданоз. Изсипете пъстърва в чиния с тази смес. Сервирайте с варени картофи и зеленчукова салата.

Съставки

4 пъстърва, сол, смляна раска, обикновено брашно, масло, обелени нарязани бадеми, лимон

Приближаване

Измиваме рибите, подсушаваме ги, посоляваме от двете страни и отвътре, поръсваме с раска и леко увиваме в брашно. Поставете парче масло във всяка пъстърва и ги подредете в намазана с масло форма за печене. Поставете парче масло върху всяка риба. Поставете тавата за печене във фурна, загрята до 210 градуса, и печете, докато омекне за около 15 - 20 минути. Загрейте супена лъжица масло в тиган и запържете бадеми върху него. Поръсете пъстървата в чиния с бадеми и украсете с лимон. Сервирайте с варени картофи и салата.

Съставки

2 пъстърва, 1 глава лук, 250 г пресни гъби, смлян черен пипер, лъжица магданоз, 100 г масло, сол, сок от 1/2 лимон

Приближаване

Почистете пъстървата добре, залейте с лимонов сок, сол и оставете да престои. Почистваме гъбите, измиваме ги, нарязваме ги на филийки и ги задушаваме в масло с ситно нарязан лук. По време на задушаване добавете сол, подправете и накрая добавете накълцания магданоз. Напълнете пъстървата с този пълнеж и разпределете останалия пълнеж в съд за печене. Полейте горната част на пъстървата с разтопено масло и печете при температура от 190 градуса. Сервирайте с картофи и салата.

Съставки

1 кг пангасиус, 2 кг картофи, 2 заквасени сметани, 4 чаени лъжички пълномаслена горчица, сол, смлян черен пипер, олио, 3 скилидки чесън

Приближаване

В купа смесете сметана, горчица, счукан чесън, сол и черен пипер. Намажете тавата за печене с масло и намажете на дъното нарязаните обелени картофи, добавете сол. Разпределете филийките риба върху картофите и ги намажете от двете страни със смес от заквасена сметана. Отгоре разпределете последния слой нарязани картофи, посолете и подправете. Печете при температура 200 градуса.

Съставки

800 g рибно филе (от всякаква риба, дори на кубчета), 8 яйца, 300 ml мляко, 3 супени лъжици доматено пюре, сол, смлян черен пипер, 3 шалота, 1 чаена лъжичка сух копър, зелен магданоз, 2 супени лъжици соев сос, 1 залив оставете писмо

Приближаване

Изсипете около литър вода в по-голяма тенджера. Посолете, подправете, добавете ситно нарязан лук, дафинов лист, копър, магданоз, соев сос и оставете да заври.

След пет минути готвене, сложете замразените филета в бульона и гответе внимателно около 20 минути. Отцедете и оставете да се охлади.

Вземете дафиновия лист и разкъсайте филето на парчета с вилица. В купа смесете цели яйца, мляко и доматено пюре. Посолете, подправете, разбъркайте нарязан магданоз и парченца филе.

Изсипете тънката маса във форма върху епископския хляб, който застлахме с хартия за печене. Поставете формата в загрята фурна до 190 градуса и печете, докато се втвърди за около 40 минути.

След като го извадите от фурната, оставете го да почине известно време и след това внимателно го наклонете.

Сервирайте с майонеза с чесън, картофено пюре и зеленчукова салата.

Съставки

2 кг пангасиус, 2 кг картофи, 2 лука, подправка за риба, сол, смляна раска, 125 г масло, галета

Приближаване

Намажете тавата за печене, поръсете с галета и сложете почистени и нарязани картофи на дъното. Поставете нарязания лук, нарязан пангасиус върху картофите на колелца, посолете, подправете, поръсете с раска и разпределете равномерно още един слой нарязани картофи. Поставете лукови пръстени, филийки риба върху картофите отново, добавете сол, подправете, поръсете с рака и завършете със слой от нарязани картофи. Подправете повърхността отново. Нарежете филийки масло отгоре. Поставете тавата за печене във фурна, загрята до 200 градуса, и изпечете.

Съставки

1 кг пангасиус, 1 чаша заквасена сметана, 2 супени лъжици горчица, сол, 2 скилидки чесън, смлян черен пипер, олио, нарязано сирене Ементал

Приближаване

Размразете Pangasious, изсушете, посолете и изпържете в олио от двете страни. Ще приготвим марината от сметана, горчица, подправки, сол и счукан чесън. Поръсете филийките пангасиус от двете страни с марината и ги поставете в съд за печене. Отгоре разпределете филийките сирене и поръсете с останалата марината. Поставете тавата за печене в загрята фурна и печете. Сервирайте с американски картофи.

Съставки

2 пъстърва, 200 г бекон Орава, 150 г твърдо сирене, 2 лимона, 2 лука, масло, магданоз, сол, смлян черен пипер, смачкана раска

Приближаване

Посолете пъстървата, овкусете я и поръсете с раска отвън и отвътре. Намажете формата за печене с масло. Сложете рибата и изсипете сока от един лимон. От втората изрежете по-дебели луни и сложете рибата вътре. Нарежете бекона на тънки филийки и поставете върху рибата. Нарежете лука на ситно и напълнете всичко. Поставете във фурна, загрята на 180 градуса, и печете около 20 минути. Настържете сиренето на едро ренде. Извадете купата от фурната, изсипете рибата върху печенето, поръсете с накълцан магданоз, сирене и печете около 15 минути. Сервирайте с варени картофи.