Много майки са забелязали, че киселото зеле има чудодейни ефекти върху гликемията на децата им - най-доброто е суровото като гарнитура, но са подходящи и ястията с кисело зеле: зеле или сегедски гулаш. Но как да научим малките деца да ядат кисело зеле?
Как да управляваме времето за изчакване и чувството на глад между храненията
Всички знаем това: понякога половин час чакане за храна след инжектиране на инсулин изглежда като цяла вечност. Идеалното решение е да го използвате, като нарежете пресни зеленчуци. Времето не само ще мине по-бързо, но и ще постигнем по-добра кръвна захар след обяд, респ. след вечеря, като давате на зеленчуците достатъчно фибри, което забавя отделянето на въглехидрати. Като алтернатива, децата могат да помогнат за приготвянето на храна - особено приспособленията за претегляне на цифрова везна обикновено са много интересни за тях.
Имам вкус към нещо
Понякога децата имат периоди, когато все още са гладни или просто имат вкус към нещо. Добре е да попитате детето: „Какво харесвате, сладко, солено, кисело?“ Можете да изберете съответно нисковъглехидратно ястие. Сред ястията са много благодарни небелените фъстъци или тиквените семки, тъй като децата имат черупки като забавление, а когато ядат само няколко, това обикновено няма ефект върху кръвната глюкоза. Друг вариант е твърдо сирене на кубчета със зеленчуци, кошници със сирене или параходи също са подходящи.
Ако използвате стевия, топчетата със сирене са отлични (просто смесете супена лъжица мека извара с малко канела и няколко капки стевия, оформете топчетата и завийте в настърган горещ шоколад). Това количество кръвна захар обикновено не влияе и е много рядко децата да получават нещо сладко между храненията. Понякога можете да дадете на детето си горещ 75% шоколад (1 филийка), той е здравословен и с ниско съдържание на въглехидрати.