Вкусни филийки не само за тези, които обичат кафето.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Отделяме белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците на твърд сняг и добавете захар на части и разбийте поне още 3-4 минути, за да стане снегът твърд. След това, на бияча, спуснете предавката на най-ниската предавка и разбийте жълтъците.
Смесете бакпулвера в брашното. Когато жълтъците са добре разбити, пресейте брашното с бакпулвера и го разбъркайте леко в яйчената смес с помощта на бъркалка.
Вземете 1/3 от тестото и го изсипете върху подготвен лист за печене, застлан с хартия за печене. Разпределете равномерно по цялата чиния. Загрейте фурната до 200 ° C и печете при тази температура 5 минути. Добавете кафе към останалото тесто и разбъркайте. Разделете тестото на 2 равни плочи и изпечете. За тези, които биха се затруднили, те могат да приготвят три начина, всеки от три яйца.
Пълнеж: Разбийте яйцата в тенджерата и добавете захарта. Докато не е на пара, разбийте миксера за поне 3 минути. След това поставяме тенджерата върху по-голяма тенджера, в която кипи вода. Трябва да има достатъчно вода, за да издържи целия процес на пара. Разбиваме на най-малката степен. Разбийте целия за около 10-12 минути. Кремът трябва да е плътен, както при разбиване на студено. След това се вижда на стената на купата, когато започне да обръща захар по стената на купата, трябва незабавно да се спре. Оставете такъв крем да се охлади, така че за лятото. Разбийте маслото с кафе и го комбинирайте с разбитите яйца.
Отстранете хартията и горната кора от изпеченото тесто. Разтриваме пътеката с пълнежа и я свързваме (светлото тяло ще бъде в средата). Оставете го да се втвърди на студа.