Конгресът на Американската сърдечна асоциация (AHA), който се проведе наскоро в Чикаго, също обсъди така наречената диета на Аткинс. Методът, който носи името на известен американски диетолог, се състои в намаляване на приема на въглехидрати и увеличаване на консумацията на мазнини и протеини. На практика това означава хранене, което конвенционалните диети строго забраняват.
Д-р Ерик Уестман от университета в Дърам, Северна Каролина, реши да изпробва диетата на група от 120 затлъстели доброволци. Половината от тях „ поръчан “ Диета на Аткинс с ниско съдържание на въглехидрати (захари, съдържащи се в хляба, тестените изделия, но също така и в плодовете) и обогатена с липиди. И като важни добавки ленено масло и рибено масло.
Другата половина получи диета с ниско съдържание на мазнини. Липидите съставляват само една трета от дневния й прием на калории. След 6 месеца такава диета тя отслабна # 8222; Atkinson Group “ средно с 14 килограма, докато контролната (обезмаслена) група само с 9 килограма.
Резултатите също така показаха, че диетата на Аткинсън спомага за понижаване на холестерола в кръвта и коригира съотношението между „ добър “ (HDL) и „ лошо “ (LDL) холестерол, за който е известно, че стимулира развитието на сърдечно-съдови заболявания.
Диетолозите обаче подчертават, че нищо не трябва да се преувеличава – а консумацията на бургер съвсем не. Далеч не е така, че всички храни, богати на липиди, са подходящи. Например, говеждото или маслото съдържат наситени мастни киселини, които трябва да се избягват и да се заменят със зехтин или рапично масло и ядки.
Във всеки случай лененото масло и рибеното масло, които обикновено са с ниска консумация днес, работят много добре за контрол на нивата на холестерола. В същото време нашите баби вече са знаели техните полезни ефекти. (Плюс)