Ядем в ресторантите много често. Повечето от нас ходят на обяд в тях.
Често се спори дали ресторантската храна е най-подходяща за тялото, но когато отидете на работа, няма да я избегнете. И така, защо трябва да се храните редовно през деня и защо в ресторанта?
Редовните обяди имат положителен ефект върху тялото, психическото благосъстояние и, разбира се, представянето ни в работата. Напротив, пропускането на обеди влошава настроението, намалява натоварването и уврежда здравето ни в дългосрочен план. Важно е да намерите достатъчно време за ядене. Бързо яденият обяд остава да лежи в стомаха и по този начин натоварва целия организъм. Ето защо всички служители имат законоустановена обедна почивка от поне половин час. Като идеално време за обяд, експертите препоръчват време между половин единадесет и половина и половина. По това време тялото трябва да попълни запасите от енергия и хранителни вещества, за да управлява останалата част от деня спокойно и без глад.
Обядът не трябва да се състои от няколко курса, но трябва да е балансиран, лек и, разбира се, вкусен. Също така е важно да имаме достатъчен размер на порцията, така че храната да ни задоволи и почти да не чувстваме глад. Ето защо повечето ресторанти предлагат обедно меню през деня, което отговаря на тези атрибути. Освен това цените на такива менюта се коригират от собствениците на ресторанти спрямо стойностите на ваучерите за хранене, които служителите получават от своите работодатели.
Спазването на интервалите между храненията през деня помага за коригиране на вътрешния биоритъм на организма. Основата на здравословното хранене е да се храните правилно. Ето защо специалистите препоръчват да се яде в идеалния случай пет пъти на ден, но поне да се придържат към трите основни дневни хранения, а именно закуска, обяд и вечеря. „Диетата е инструмент за профилактика на заболяванията, но също така е част от лечението на вече установени проблеми“, обяснява гастроентерологът MUDr. Питър Минарик.
Трябва да обърнем достатъчно внимание на всяко хранене през деня, но реалността е различна, не е така. Пропускаме закуската поради пътуване до работа, приготвената вечеря се заменя с ядене на хладилник и заменяме горещия обяд за пръчки, бисквити, сладкиши, вафли, които намерихме в офиса, или за студени багети от бюфета. Но това е голяма грешка. Особено обядът, който е едно от най-важните хранения за деня, не бива да се отказва или пропуска при никакви обстоятелства. Според експерти обядът трябва да съставлява 35% от общия дневен енергиен прием. Ето защо трябва да се приготвя от здравословни и висококачествени съставки и да има достатъчна хранителна стойност.
Въпреки това, добавянето на енергия е само един от многото атрибути на обяда. Обедната почивка не е просто време за обяд. В идеалния случай трябва да е време да се отпуснете, да заредите батериите си, да изградите взаимоотношения с колеги, да облекчите стреса и да се откъснете от работното място. "Обедната почивка или обядът играят важна роля в ускорения начин на живот, който ни носи настоящето. Това е форма на лична психохигиена и откъсване от работния стрес", казва социологът Катарина Чавойска. "Преместваме много събития от личния и професионалния си живот на обществени места. Опитваме се да решим всички неща, независимо дали са работни или частни, по време на работния ден и от вкъщи изграждаме място, където да отидем да се отпуснем", добавя К. Чавойска.
Държавата подкрепя обядването на служители в Словакия, но също така и в много страни. Такава държавна подкрепа не е безсмислена. От гледна точка на държавата, редовното хранене има ефект под формата на намаляване на заболеваемостта на населението и свързаните с това по-ниски разходи за здравеопазване. В нашия случай това е подпомагане под формата на принос за кетъринг, наречен служители „диетичен“, който служи за осигуряване на топла диета. Някои работодатели предоставят тази помощ на служителите, като осигуряват храна в столове, други под формата на ваучери за храна.
Текст: Яна Вегова за истината
Снимка: SHUTTERSTOCK