Миризмата на прясна закуска и пшенична каша с аромат на ванилия и канела е чудесен избор, който започва по-добре от кафето. Не само заради миризмата, но и заради състава.

редакторите

Пшеница. Прави се от просо (това е сърцевината - вътрешността на просото) и хранителната му стойност е равна на овесена каша. Той е важен източник на витамини от група В и желязо, лесно се усвоява, прочиства тялото и голямото предимство е, че не съдържа глутен и следователно е подходящ и за целиакия.

Вкусна каша

Ако готвим пълнозърнесто жито (цели топчета пшеница), най-добре е да го изсипем в сито и да го изсипем върху инвертор с топла и студена вода (поне три пъти). Трябват ни 2,5 чаши мляко или вода за една чаша пшеница.

За 2 души е достатъчна 1/2 или една по-малка чаша (чаша). Когато готвите цялото жито, най-добре е да го покриете веднага след готвене и да го оставите да почива 10 минути, така че ще остане по-меко и пухкаво. Гответе цялото жито за около 20 минути. Можем обаче да приготвим и вкусна каша, подобна на каша от смлени овесени ядки. Ще научите как да направите това в следващата рецепта.

СЪСТАВКИ

1/2 чаша смляно жито

1,5 супени лъжици орехово масло

1 чаена лъжичка канела (или кардамон)

1 чаша бадемово мляко

1 чаша филтрирана вода

щипка хималайска сол

1 чаена лъжичка ванилов бърбън 1 шушулка ванилия

няколко филийки масло без лактоза

1,2 чаши смесват плодове

сухи цветя (по желание)

Редакторите съветват: Филе в прошуто с гъбен сос и боровинки

ПРИБЛИЖАВАНЕ

Смиламе/смесваме пшеницата в мощен миксер. Загрейте олио в тенджера, добавете канела, разбъркайте и гответе за около 30 секунди. Добавете бадемово мляко, вода и разбъркайте. Оставете да заври, доведете температурата до средна, добавете житото заедно с щипка сол и продължете да бъркате, докато сместа започне да се уплътнява.

След това добавете чиа, ванилов бърбън, остъргана ванилова биберона и разбъркайте добре кашата. Извадете от котлона, сервирайте в купа, поставете отгоре няколко филийки масло (все още можем да налеем малко мляко) и сервирайте с горски плодове (размразени или замразени). Ако поставим малко плодове под горещата каша, тя ще пусне приятен освежаващ сок в нея.

В рецептата за декорация са използвани и сухи ядливи цветя.